Кулінарний рецепт

Торт із вівсяних пластівців

(31 коментарів)

Кухар
Любов Романченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Вкрай незвичайний торт - він повністю складається з вівсяних пластівців, у ньому немає борошна. Готується нескладно, дуже ніжний, із оригінальним смаком. А головне – не треба розкочувати коржі! Цукор у тесті практично повністю замінений медом, що робить готовий торт красивим, темно-золотистим. Покуштуйте!

Для приготування рецепта торт із вівсяних пластівців необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	110 г
Вишня (смородина, журавлина, брусниця.)	150 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Коньяк	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
М'ята	1 гілоч.
Мак	10 г
Мед	110 г
Молоко	1 скл.
Пластівці вівсяні	400 г
Родзинки	100 г
Розпушувач тіста	1,5 пакет.
Сметана	400 г
Сухарі паніровочні	0,5 ст. л.
Цукор	1 ст. л.
Цукрова пудра	5 ст. л.
Чорнослив	3 шт

Покроковий рецепт приготування торт із вівсяних пластівців з фото та порадами

Родзинки промиємо і заллємо коньяком.
3 ст. л. звичайних вівсяних пластівців обсмажимо, помішуючи, на сухій сковороді до золотаво-коричневого кольору.
Білки відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо із цукром.
Жовтки змішуємо з розм'якшеним маслом (100 г), молоком, медом та пластівцями.
Додаємо розпушувач, родзинки з коньяком, какао, перемішуємо. Обережно втрутимо білки.
Форму змащуємо вершковим маслом, що залишилося, обсипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо тісто. Випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин.
Корж повністю охолоджуємо і розрізаємо надвоє. Приготуємо крем: вишню (у мене заморожена, я дала їй відтанути і злила сік) подрібнюємо у блендері з 2 ст. л. цукрової пудри. Кілька ягід відкладемо для прикраси.
Сметану також зб'ємо з 3 ст. л. цукрової пудри.
Приблизно третину сметани змішаємо з вишневим пюре, рясно змастимо нижній корж.
Даємо крему трохи прихопитися в холодильнику (10-15 хвилин) і накриваємо другим коржем. Рясно змащуємо крем, що залишився, верх і боки торта. Знову поставимо в холодильник на 10-15 хвилин. Обсипаємо боки торта обсмаженими вівсяними пластівцями.
Коли сметана на верхньому коржі застигне, можна прикрасити торт. Найкраще для цього підійдуть свіжі ягоди, але за їх відсутністю я прикрасила торт вишнею, що залишилася, шматочками чорносливу, маком і паростком м'яти. Частуйтесь!