Перегорнутий пиріг з полуницею та насінням

• 

  Спочатку готуємо начинку. У полуниці відрізати хвостики, саму полуницю нарізати середнім кубиком і викласти в сковороду разом із 2 ст л цукру та 50 гр олії. На середньому вогні обсмажуємо полуницю хвилинку. Постійно помішуємо. Потім додаємо насіння та вогонь зменшуємо. Карамелізуємо полуницю та насіння доти, поки весь сік від полуниці не випарується.

• 

  Начинку викладаємо в силіконову форму 22 см), і поки вона остигає займемося тестом. Форму брати лише силіконову, інакше готовий пиріг не зможете перевернути.
  Яйця збиваємо із цукром близько хвилини.

• 

  Додаємо олію кімнатної температури 50 гр і сметану. Збиваємо в однорідну масу. Потім додаємо борошно та розпушувач. Збиваємо буквально секунд 30. Тісто стікає з ложки.

• 

  Тісто виливаємо зверху на начинку та відправляємо пиріг у духовку на 30-40 хвилин при 180 гр.

• 

  Готовий пиріг вийняти з духовки, дати йому постояти хвилин 15. Потім накрити форму з пирогом тарілкою більшою за діаметром форми і перевернути пиріг на тарілку. Пирога дати охолонути і прибрати його в холодильник на годину. За цей час начинка повністю охолоне та закарамелізуется. Подавати пиріг охолодженим.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар