Кулінарний рецепт

Незвичайний хачапурі

(11 коментарів)

Кухар
Алла Преподобна

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Хачапурі є гордістю грузинської кухні. Кожен кухар має свій особливий рецепт з приготування цієї їжі. Незвичайний варіант хачапурі, який однозначно варто спробувати. Це неймовірно смачно!

Маргарин перетерти з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| яєчні жовтки, сметану, сіль|соль|, соду і замісити м'яке еластичне тісто.
Для начинки збити сир блендером в однорідну масу, додати сир натертий на великій тертці, збиті білки, подрібнений кріп і добре перемішати.
Викласти тісто на стіл та відрізати 1/3 частину для покриття пирога зверху.
Іншу, більшу частину тіста розкотити і покласти у форму з|із| промасленим пергаментом, зробити бортики і викласти начинку.
Помідор нарізати півкільцями та викласти поверх начинки. Розкачати тісто, що залишилося, для верхньої частини пирога (я розрізала на смужки і зробила грати).
Змастити верх пирога яйцем, посипати кмином і випікати у духовці 35 хв. за 200гр.
Форма для випікання – 26 см.

Для приготування рецепта незвичайний хачапурі необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	300 г
Жовток яєчний	2 шт
Кмин	за смаком
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	150 г
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	400 г
Сир твердий	200 г
Сметана	2 ст. л.
Сода	0.5 ч. л.