Кулінарний рецепт

Цибулевий хліб на сироватці

(144 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ніжний, невагомий хліб на сироватці з цибульною та часниковою ноткою у смаку! Ідею цього хліба вичитала на хлібопекарському сайті, з невеликими моїми змінами пропоную спробувати!

Для приготування рецепта цибулевий хліб на сироватці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Дріжджі	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко сухе	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сироватка	250 мл
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1.5 ст. л.
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування цибулевий хліб на сироватці з фото та порадами

Ось наші інгредієнти.
Сироватку підігріти, додати дріжджі та половину цукру. Залишити на 15 хвилин до появи «шапочки».
В окремій мисці просіяти борошно, додати сухе молоко, сіль і цукор, що залишився.
З'єднати дріжджову суміш із борошняною, додати рослинну олію.
Замісити м'яке, еластичне тісто. Вимісити хвилин 5-7.
Поставити на 1 годину у тепле місце, накривши серветкою.
Тим часом, очистити цибулю та часник. Нарізати цибулю дрібним кубиком, подрібнити часник.
На невеликій кількості рослинної олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати часник, швидко перемішати та прибрати з вогню.
Тісто підійшло.
Припиляємо стіл борошном, обминаємо тісто. Додаємо обсмажену цибулю та часник, втручаємо її в тісто.
Знову кладемо тісто в миску, накриваємо серветкою та залишаємо ще на 1 годину.
Тісто знову добре підійшло.
Формуємо хліба. Розтягуємо тісто в пласт, краї загинаємо до центру конвертом, формуючи хліб. Кладемо тісто у форму, накривши серветкою і залишаємо на 30-40 хвилин.
Починаємо розігрівати духовку на 190 градусах.
Відправляємо хліб, що відпочив, випікатися при 190 градусах 30-35 хвилин, орієнтуйтеся за кольором скоринки і особливостями своєї духовки.
Готовий хліб дістаємо, даємо повністю охолонути.
Хліб вийшов вагою 680 грам.
М'який та пишний!
Ніжний та ароматний!
З приємним смаком обсмаженого цибульки!