Кулінарний рецепт

Святковий здобний хліб

(11 коментарів)

Кухар
Марина Авраменко

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Рецепт дуже смачного хліба. Хліб виходить дуже ошатний завдяки своєму формуванню. Дуже м'який, ніжний та смачний. Спробуйте приготувати і я думаю, він вам обов'язково сподобається.

Для приготування рецепта святковий здобний хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	750 г
Вершкове масло	50 г
Дріжджі	10 г
Йогурт	180 г
Куряче яйце	3 шт
Масло рослинне	50 мл
Молоко	350 мл
Сіль	2 ч. л.
Цукор	3 ч. л.

Покроковий рецепт приготування святковий здобний хліб з фото та порадами

У тепле молоко додаємо дріжджі, 3 ст. ложки борошна та цукор. Даємо постояти 10 хвилин.
У опару, що підійшла, додаємо 2 яйця, йогурт, рослинне масло, сіль і цукор. Добре перемішуємо.
Поступово додаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто.
Накриваємо плівкою і даємо підійти 1 годину в теплому місці.
Тісто ділимо на 2 частини.
Ділимо одну частину тесту на 4 рівні частини. Підкочуємо кожен шматочок.
Кожен шматочок розкочуємо в коло.
Змащуємо вершковим маслом.
Зверху викладаємо ще один пласт тесту. Так робимо з 4 шматочками тіста. Верхній шар не змащуємо вершковим маслом.
Розгортаємо в коло завтовшки 7 мм.
Розрізаємо на 16 рівних частин.
У верхній частині трикутника робимо надріз.
Верхній кінець трикутника вивертаємо 2 рази.
Згортаємо в рулетик.
Такий рулетик виходить.
Викладаємо рулетики у форму по колу.
З тесту, що залишився, формуємо ковбаску. Відрізаємо невеликий шматочок тіста для середини хліба.
Викладаємо ковбаску у середину форми.
Ножицями по зовнішньому краю робимо надрізи.
У середину викладаємо кульку з тесту.
Даємо підійти 30 хвилин.
Змащуємо жовтком і посипаємо серединку кунжутом. Випікаємо при 220 градусах 10 хвилин, при 180 градусах ще 20 хвилин.
Хліб готовий.
Приємного апетиту.