Полуничний пиріг під білковою шапкою

• 

  Духовку розігріваємо до 180 градусів.
  Відокремлюємо білки від жовтків. Білки поки що відправляємо у холод. Жовтки збиваємо зі 100 г цукру.

• 

  Збиваємо жовтки, поки вони не почнуть світлішати. Продовжуючи збивати, додаємо сметану.

• 

  У збиті жовтки додаємо борошно, ванілін та дрібку соди. Все ретельно перемішуємо. Для цього можна й надалі використовувати міксер.

• 

  У змащену олією та посипану сухарями форму викладаємо тісто. Тісто виходить густе, як на оладки. Я використала роз'ємну форму. З неї потім пиріжок зручніше виймати! :)
  Ставимо в духовку на 15 хвилин.

• 

  Поки основа пирога випікається, займемося начинкою та білковою "шапочкою".
  Білки та 150 г цукру збиваємо у міцну піну. У мене цього разу не дуже добре збилися, але навіть з таким результатом – пиріг виходить гарним та смачним.

• 

  Полуничку ретельно миємо, чистимо.

• 

  Дістаємо з духовки тісто.
  На тісто акуратно викладаємо ягідки.

• 

  Заливаємо збитими полуницю білками.

• 

  Випікаємо в духовці близько 40 хвилин за температури 160 градусів. Дивіться своєю грубкою. Білок має трохи підсушитися зверху. Якщо у вас підгорятиме - треба накрити фольгою. У мене ось такий рум'яненький вийшов.
  Аромат від пиріжка йде! Словами не передати!
  Після остигання "шапочка" трохи осяде.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар