Капустяний пиріг на Великдень

• 

  Замішуємо тісто:
  для тесту необхідно розтопити маргарин та остудити.
  Яйця збити з цукром (1 ст. л.), додати тепле молоко, наприкінці додати борошно і дріжджі, ретельно перемішати.
  Поставити в темне та тепле місце, закривши вологою марлею, підніматися.
  У мене пішло на підняття 3-4 години, але можна скоротити час, якщо є мультиварка (у ній на процес підняття тесту йде година, на програмі йогурт).
  У цей час готуємо начинку.

• 

  Дрібно рубаємо капусту, обсмажуємо на сковороді цибулю, додаємо в цибулю 1 ст. л. цукру та солі за смаком. Готувати до напівпрозорості цибулі. Рублену капусту заливаємо окропом і ставимо варитися хвилин на 5-7. Посолити. Зняти з вогню, відкинути на друшляк, промити під холодною проточною водою і дати стекти воді.

• 

  До готової цибулі додаємо капусту - це робиться так: беремо жменю капусти і віджимаємо її сильно, цю грудку кладемо до цибулі в сковороду. Так віджимаємо всю капусту і в сковороді розминаємо, додаємо шматочками нарізане вершкове масло і розтоплюємо його на вогні, перемішуємо - начинка готова.

• 

  Розгортаємо готове тісто, викладаємо начинку, закриваємо другим шаром тіста, робимо дірочку для виходу пари.

• 

  Печемо в духовці до готовності, але через 15 хвилин від початку випікання змащуємо пиріжок жовтком, трохи розведеним з водою.
  Ось така краса вийшла.

• 

  Ріжемо на шматочки і подаємо до святкового столу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар