Кулінарний рецепт

Індійські коржики "Паратха"

Name: Індійські коржики "Паратха"
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Борошно пшеничне 1.5 скл.; Вершкове масло 1/2 пач.; Вода 0.3 скл.; Сіль 1 ч. л.; Спеції 1 шт

(73 коментарів)

Кухар
Катерина Пустовойтенка

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Один із найпопулярніших видів хліба в Індії. Коржики подають гарячими до будь-яких страв замість хліба. Це дійсно дуже смачно. Заходьте та пригощайтеся.

Для приготування рецепта індійські коржики "паратха" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1.5 скл.
Вершкове масло	1/2 пач.
Вода (тепла, римерно)	0.3 скл.
Сіль	1 ч. л.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування індійські коржики "паратха" з фото та порадами

Борошно перетерти з олією, отримана маса має бути кремового відтінку. Додати сіль спеції та воду. Замість астефіди я використовувала сушений часник (за рекомендацією Aron-Space).
Замісити тісто, воно має бути м'яким та пластичним, легко відлипати від рук. Розминати його руками протягом 5-7 хвилин. Тісто скачати в кульку і залишити під вологою марлею на 30 хвилин.
Розділити тісто на дві частини, а потім кожну ще на чотири частини. Вийшло 8 кульок.
Розкачати їх качалкою, щоб тісто було не дуже тонким і не дуже товстим.
Покласти на розігріту сковорідку (БЕЗ МАСЛА).
Перевернути, злегка змастити олією. За кілька секунд знову перевернути. Зачекати кілька секунд і знову перевернути. На коржах повинні з'явитися коричневі цятки.
Ну от і все – паратха готові. Всім смачного!!! :-)
P.S. Хочу висловити величезну подяку кулінару Aron-Space. Дякую вам за поради та підтримку!: Rose: