Кулінарний рецепт

Рулет із сирного тіста

(51 коментарів)

Кухар
Надія Дудка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Дуже смачний рулет із ніжного сирного тіста (без яєць) з легкою ноткою апельсина та коричним начинкою! Начинку можна змінювати на Ваш смак! Цей рецепт був розміщений у 2009 році користувачем Олена 95 під назвою "Творожний рулет" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Для приготування рецепта рулет із сирного тіста необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	125 г
Кориця	1 шт
Сіль	1 шт
Сир	250 г
Сода	1/4 ч. л.
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування рулет із сирного тіста з фото та порадами

Сир змішати з м'яким вершковим маслом (я поставила масло на кілька секунд у мікрохвильову піч). За бажання можна додати апельсинову цедру, смак стає дуже незвичайним!
Перемішати до однорідності.
Змішати борошно, щіпку солі, соду, цукор. Додати до сирної маси.
Замісити тісто. На мою фотографію видно, що тісто липне. Це через те, що сир був дуже вологим. Я додавала більше борошна, але не стала класти набагато більше борошна, щоб не обтяжувати тісто.
Якщо у вас сир посушіше, то тісто має бути менш м'яким. За консистенцією воно має легко скачатись у кулю. (Якщо тісто занадто сухе, додайте пару ложок кефіру).
Як ви бачите, все залежить від вашого сиру. Тому дивіться самі, скільки борошна вам знадобиться.
Поставити тісто на 40 хв. в холодильник.
Тісто поділити на 2-3 частини. Кожен шматок тіста розкотити на столі, присипаному борошном. У мене тісто сильно липло до столу, тому я розкотила його на папері для випічки.
Для начинки я вибрала цукор+корицю. Автор пише, що можна використовувати яблука, варення.
Згорнути в рулет.
Виконати те саме з іншими шматками тесту. У результаті буде 2-3 невеликі рулетики.
Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору близько 20 хвилин. Аромат невимовний!
Рулет охолодити. За бажанням можна посипати цукровою пудрою!
Приємного апетиту!