Кулінарний рецепт

Гарбузово-апельсиновий сирник

(97 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Ніжний та ароматний сир! У ньому переплітаються насолода гарбуза, нотка цитрусових та легкий кокосовий післясмак!

Прикрасити можна цукровою пудрою!

Дуже цікавим вийшов творожник! Спочатку смак відчувається гарбуз, потім - легка цитрусова нотка, а вже в кінці проявляється кокос!

Всім приємного апетиту!

Для приготування рецепта гарбузово-апельсиновий сирник необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра)	1 шт
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	100 г
Гарбуз	350 г
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Крупа манна	6 ст. л.
Куряче яйце	3 шт
Сир	500 г
Сметана	120 г
Стружка кокосова	40 г
Цукор	250 г

Покроковий рецепт приготування гарбузово-апельсиновий сирник з фото та порадами

До гарбузового пюре додаємо 50 грам цукру, цедру апельсина та крохмаль. Добре перемішуємо.
У сир додаємо 150 грам цукру, сметану, розтоплене вершкове масло, кокосову стружку та ванільний цукор.
Добре пробиваємо занурювальним блендером, щоб сирна маса стала однорідною, кремоподібною.
В окремій мисці збиваємо яйця та 50 грам цукру.
У сирну масу додаємо манну крупу.
Вливаємо збиті із цукром яйця.
Ще раз добре збиваємо сирну масу блендером і залишаємо постояти 20 хвилин.
Форму для випічки (у мене 22 см у діаметрі) застилаємо пергаментом, дно трохи присипаємо манною крупою.
Викладаємо третину сирної маси, розрівнюємо.
Зверху викладаємо половину гарбузово-апельсиної маси, розрівнюємо.
Потім повторюємо сирний шар, гарбузово-апельсиновий і закінчуємо знову сирним.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 50 хвилин, готовність перевірити дерев'яною паличкою.
Дати сирникові охолонути у формі, потім акуратно перевернути на блюдо та прибрати на ніч у холодильник для дозрівання.