Кулінарний рецепт

Млинний торт "Соната"

(83 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей незвичайний млинцевий торт з ніжним кремом і шматочками свіжої груші прикрасить святковий стіл і здивує ваших гостей.Готується цей тортик зовсім не важко і досить швидко.

Для приготування рецепта млинний торт "соната" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванілін (начинка)	1 пакет.
Вершки	530 мл
Груша	2 шт
Кефір	1 скл.
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	1 скл.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Фундук	100 г
Цукор	1 скл.
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування млинний торт "соната" з фото та порадами

Приготувати тісто для млинців. У мене є кілька фаворитів тесту.
Цей один з.
Отже, для приготування тіста продукти повинні бути кімнатної температури, їх треба дістати з холодильника за 1-2 години до початку приготування. Але якщо ви забули або у вас не було часу, то не біда! є спосіб не зіпсувати млинці (про це трохи пізніше).
Віночком або міксером на невеликій швидкості збити яйця з цукром, додати молоко і кефір, знову збити, обов'язково всипати!!! просіяне борошно з розпушувачем і сіллю і збити до однорідності.
А тепер якщо ваші продукти були холодні, то не перестаючи збивати влити приблизно 1/2 ст окропу і знову збити, влити масло Олейна і добре перемішати. Залишити тісто на столі "відпочити" мін 15, прикривши миску рушником.
Потім приступаємо до приготування млинців.
Обсмажити млинці на сухій сковороді, змастивши її перед випіканням першого млинця.
Далі приступаємо до приготування начинки.
Фундук обсмажити на сухій сковороді 1-2 хв.
Потім його подрібнити на крихту.
Вершки 35% збити з цукром та ванільним цукром до піків.
Шоколад (чорний) розтопити на водяній бані і додати|добавляти| в вершки і також додати|добавляти| подрібнений фундук, все ще раз збити.
Наш крем готовий!!
Далі беремо не дуже глибоку миску і вистелити її плівкою щоб звисали краї.
Грушу очистити і нарізати на невеликий кубик, збризкати лимонним соком.
Поверх плівки викласти 3-4 млинці внахлест щоб краї трохи звисали.
У середину теж викласти млинець.
Потім викласти 1-1,5 ст л крему, трохи нарізаної груші (приблизно 1 ст л), поверх млинець і так поки не закінчиться всі млинці, крем та груша.
Останній шар млинець, загорнути краї млинців та плівки.
Забрати на холод на 1-2 години.
Для подачі в сотейнику підігріти вершки, покласти шматочками шоколад і перемішати до однорідності.
Якщо соус дуже густий то можна додати трохи вершків.
Зняти плівку, перевернути торт на тарілку, прикрасити грушею та полити шоколадним соусом.