Кулінарний рецепт

Млинець з яблучною начинкою

(12 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Ця страва, незважаючи на прості інгредієнти, має чудовий зовнішній вигляд та підійде на десерт для святкового столу.

Для приготування рецепта млинець з яблучною начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вода (Для желатину)	50 мл
Желатин	2 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	100 мл
Молоко	500 мл
Сіль	1 шт
Цукор	1 \| 4 шт
Яблуко	1 кг

Покроковий рецепт приготування млинець з яблучною начинкою з фото та порадами

Змішуємо всі інгредієнти для млинців. Збиваємо все до однорідності віночком, я роблю це міксером. Наприкінці додаємо олію ТМ "Олейна" і ще раз збиваємо міксером.
Сковороду розжарюємо на найбільшому вогні, додаємо 1 ст. л. олії ТМ "Олейна", протираємо ганчіркою сковороду. Смажимо млинці на вогні вище середнього.
Желатин розчиняємо у воді. Води беремо трохи, щоб вистачило желатину набухнути, приблизно 50 мл. Яблука, краще за вітчизняні, у мене ще свої, миємо і очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину.
Нарізаємо шматочками.
Додаємо цукор, корицю та 3 ст. л. води.
Доводимо до кипіння і тримаємо на вогні, поки яблука не перетворяться на кашку.
Збиваємо яблучну суміш блендером у однорідну масу. Желатин розчиняємо та додаємо в суміш. Перемішуємо і залишаємо на 1:00, поки суміш схопиться, але не застигне. Ця суміш дуже смачна, нею можна прошаровувати і тортики. Застигає чудово, розподіляється теж.
Квадратну або прямокутну форму вистилаємо харчовою плівкою, на дно кладемо млинець, з боків також кладемо млинці. Залишаємо краями, що звисають, щоб потім можна було повністю закрити форму.
Викладаємо яблучну суміш, що схопилася, на млинець, приблизно 3 ст. л.
Інші млинці розрізаємо на 4 частини. Дві з них укладаємо по кутках. Якщо прямокутна форма, млинець можна розрізати навпіл.
Потім знову начинка та млинці в протилежні кути, і так до самого верху форми.
Зверху все накриваємо звисаючими краями та харчовою плівкою. Накриваємо кришкою та залишаємо на ніч.