Кулінарний рецепт

Сирна запіканка

(6 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цим рецептом поділилася зі мною моя свекруха, за що їй велике спасибі, з того моменту ця запіканка полюбилася моїй родині, за нескладний рецепт і дуже смачний результат. Спробуйте і вам сподобається.

Для приготування рецепта сирна запіканка необхідні ці інгредієнти

Вермішель ((дрібна "Павутинка")	3 ст. л.
Курага	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Родзинки	1 шт
Сир	400 г
Сметана	4 ст. л.
Цукор	4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування сирна запіканка з фото та порадами

Дрібну вермішель відварити в дуже! злегка підсоленій воді, відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Потім взяти сир (краще якщо це ваговий ринковий, але можна і в пачках, банках, головне, щоб не зернистий; 9%, можна і 5%) і змішати його з яйцями. Я завжди беру подвійну порцію інгредієнтів, тому і сир і яєць у мене на фото більше.
Далі додати цукор
Вермішель змішати з готовою сирною масою
Додати сметану (краще якщо жирність сметани буде 20-25%). Маса не повинна бути занадто рідкою або дуже густою (регулюйте кількістю сметани, трохи більше або менше)
Родзинки та курагу промити, злегка обсушити. Курагу нарізати невеликими кубиками і все додати сирну масу
Сирну суміш викласти у форму. У мене звичайнісінькі скляні каструльки з набору для мікрохвильової печі. Зверху масу можна трошки змастити сметаною і поставити в духовку для випічки при 200 С на 40 - 60 хвилин. При випіканні маса підніметься в обсязі, а потім осяде – це нормально. Час випічки залежить від вашої духовки, у мене електрична і запіканка випікається рівно 60 хвилин (як правило 30 хвилин при t 200 C і 30 хвилин при -150 С, щоб верх не підгорів), взагалі готовність перевіряємо зубочисткою. Виходить суха – значить все готово!
Виймаємо запіканку з духовки і залишаємо повністю остигати, потім виймаємо з форми та ріжемо. Мій чоловік починає завжди з гарячого шматочка, а мені більше вона подобається холодною. та й ріжеться вона в холодному вигляді краще.
Подавати можна зі сметаною. Всім смачного!