Кулінарний рецепт

М'ясне заливне у фужері

(42 коментарів)

Кухар
Вікторія Давиденко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Таке порційне заливне безперечно прикрасить будь-який фуршетний та святковий стіл! Грильована куряча грудка, бекон, овочі, маслинки – чудове поєднання продуктів та подача у фужерах – подарує святковий настрій на новорічні свята!

Для приготування рецепта м'ясне заливне у фужері необхідні ці інгредієнти

Бекон (сирокопчений у нарізку)	2 скиб.
Грудка куряча	100 г
Желююча суміш	1 пакет.
Кріп	за смаком
Лимон	за смаком
Маслини	1 жмен.
Оливки зелені	за смаком
Перець болгарський	0,5 шт
Соєвий соус	1 ст. л.
Цибуля зелена	за смаком

Покроковий рецепт приготування м'ясне заливне у фужері з фото та порадами

Не дивіться, що на фото у мене багато маринується грудки - це була ще одна страва (рецепт - /135942/)
Для 2 фужерів заливного достатньо 100 г грудки замаринувати на 30 хвилин на 1 ст. л. соєвого соусу (вмасувати соус у грудку);
Грилувати грудку або в духовці або на грилі (не перетримувати, а то буде суха, грудка готується дуже швидко!)
М'ясо остудити;
У відповідні порційні фужери викласти рубану цибулю;
Потім шматочки охолодженої грудки;
Потім маслини навпіл;
Потім шматочки болгарського перцю і бекон, згорнутою трояндочкою;
Желатинову суміш для м'ясного заливного розвести з водою, згідно інструкції на упаковці (можна використовувати той желатин, з яким ви звикли готувати, якщо це не готова суміш, то не забуваючи підсолити бульйон);
Акуратно залити фужер, але не до верху, так, щоб закрилася основа бекону;
Прибрати у холодильник на 1 годину;
Потім розправити "пелюстки" бекону, що опустилися, прикрасити часточкою лимона, кропом і оливкою, долити ще трохи желатинової суміші і прибрати в холодильник до повного застигання;