Котлети з ковбаси з хрусткою скоринкою

• 

  У рецепті я використовуватиму ковбасу Лікарська зі 100% м'яса індички ТМ ІНДІЛАЙТ

• 

  Готуємо продукти для котлет. Щоб у вас вийшли котлети з першого разу і не розвалилися, рекомендую всі продукти зважити і суворо дотриматись цієї кількості. Я роблю їх не вперше і завжди зважую та відміряю.

• 

  Ковбасу (сосиски) потрібно нарізати дуже дрібним кубиком. Сир та часник натерти на тертці. Часник можна видавити. Кладіть 1 зубчик часнику та явного запаху та смаку його в котлетах ви не відчуєте, але він додасть смаку. Поміщаємо все до ковбаси. Розбиваємо одне яйце та додаємо сметану 1 ст л. Все з'єднуємо. Кладемо муку|борошно| 3 ст л (борошно в ложці без верху) і ретельно вимішуємо фарш. Залежно від сиру (солоний чи ні) додаємо у фарш сіль за смаком. Я не додаю. Кукурудзяні пластівці для панування котлет потрібно взяти без цукру. Подрібніть їх у будь-який спосіб. Я помістила все в пакет і розбила їх товкачем, можна маточка використовувати. Потрібно, щоб вони подрібнилися дрібніше, але залишалися фрагментами.

• 

  Потрібно відразу приготувати всі тарілки для панірування. В одну помістити 3 ст л борошна, в другу розбити яйце і виделкою його підзбити, в третю - подрібнені пластівці. Гріємо сковороду з олією. Формуємо котлету, обвалюємо в муці, відразу ж - в яйці і пануємо пластівцями. Панируйте пластівцями щедро з усіх боків. Відразу викладаємо котлету на сковороду. Також формуємо ще 3 шт. З цього фаршу я сформувала 4 шт котлети. Щоб приблизно зрозуміти їхній розмір, то D-26 см моєї сковороди. Маю великі котлети. Я іноді роблю 6 ​​шт дрібніших і їх зручніше робити. Обсмажуємо котлети до красивої хрусткої скоринки з обох боків. На середньому вогні з одного боку та на мінімальному – з іншого. Котлети добре перевертаються і не розвалюються. Підсмажуємо на власний смак.

• 

  Подаємо відразу ж гарячими, виклавши на тарілку для подачі, але попередньо їх промокнувши від масла паперовою серветкою.

• 

  Подаємо до котлет сметану. У мене люблять їсти з кетчупом. Котлети можна помістити в ланч-бокс і взяти з собою на перекус до школи, в інститут, на роботу...

• 

  Їмо із задоволенням.

• 

  Апетитні та дуже красиві котлети.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар