Кулінарний рецепт

Салат "Олів'є" в желе

(7 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Такий салат за своїм складом та смаком точно повторює класичний варіант, але чудово тримає форму і виглядає на столі як торт. Можна зробити в одній великій формі або організувати порційну подачу у маленьких формах.

Салат Олів'є не обходиться без традиційної заправки для нього – майонезу.
Пропоную не використовувати магазинний майонез, а приготувати домашній за цим рецептом.
/161353/

Для приготування рецепта салат "олів'є" в желе необхідні ці інгредієнти

Ікра червона	1 ст. л.
Бульйон	100 мл
Горошок зелений	2 ст. л.
Желатин	1 ст. л.
Картопля	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Майонез	4 ст. л.
Морква	1 шт
Огірок	1 шт
Огірок солоний	1 шт
Філе куряче	300 г

Покроковий рецепт приготування салат "олів'є" в желе з фото та порадами

Моркву, картопля та яйце відваріть та почистіть.
Моркву наріжте дрібним кубиком.
Картоплю та яйце наріжте дрібним кубиком.
Огірки наріжте аналогічним способом.
Все перемішайте, додайте горошок.
Курку відваріть, охолодіть і дрібно наріжте. Небагато бульйону залиште для нашого салату.
У теплому бульйоні розчиніть желатин.
Додайте половину майонезу і добре розмішайте.
До салату додайте курку і майонез, що залишився, перемішайте.
Влийте майонез із желатином і розмішайте до однорідного стану.
Форму, в якій будете готувати салат, застелите плівкою.
Викладіть салат, загорніть кінці плівки нагору. Добре охолодіть близько 6-7 годин.
Зніміть плівку і викладіть застиглий салат на тарілку.
Прикрасьте ікрою та подавайте до столу. Смачного!