Кулінарний рецепт

Торт пудинговий

(99 коментарів)

Кухар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дівчата цей тортик для вас на знак любові до вас! рецепт цього торта я давно вже тримаю в закладках. А автор його Анжеліка (Акілежна). Дуже люблю її торти! Вони відрізняються своєю вишуканістю та елегантністю.. ну хто бачив, той зрозуміє мене! Отже, пригощайтеся, дорогі мої кухарі!

Для приготування рецепта торт пудинговий необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (бісквіт)	2 пач.
Вершки	300 мл
Желатин	4 г
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	200 мл
Молоко згущене	380 г
Пудінг	2 шт
Пудинг ванільний	4 шт
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Цукор	240 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт пудинговий з фото та порадами

Робимо спочатку білий корж. Збиваємо 3 яйця з цукром (120) – 5 хвилин.
Додаємо олію рослинну (100 мл), не перестaючи збивати, далі додаємо 3 пакети пудингу ванільного, ванільний цукор 1 пак., 1 ч. л. розпушувача. Добре розмішуємо, швидкість зменшуємо.
Виливаємо все у підготовлену форму. У мене 26 см. І ставимо в розігріту духовку до 200 гр. На 25 хвилин приблизно. Але дивіться по своїй духовці, можливо, і 30 треба буде. Ось такий ніжний бісквіт вийде. Він може опуститись після, але не страшно.
Далі робимо темний корж, все те саме, тільки беремо 1 ванільний пудинг і 2 темних пудингу.
Такий корж виходить у нас.
Даємо їм охолонути і розрізаємо кожен на 2 частини.
Робимо крем. Збиваємо 200 мл вершків. Змішуємо вершки та варене згущене молоко. Пластинки желатину заллємо водою, нагріємо 100 мл вершків і готовий желатин відіжмемо і розпустимо у вершках. Відразу додаємо його в крем, добре збиваємо міксером.
Збираємо торт. Я взяла обручку. Кладемо на самий низ темний корж. Я його трохи просочила, але це не обов'язково, коржі м'які.
Викладаємо крем. Приблизно 3-4 ст. л.
Зверху кладемо світлий корж. І так далі...
Зверху накриваємо останнім коржем. (Я пекла ще один корж, щоб торт був більшим, але це не обов'язково). Ставимо у холод на 5 годин.
Верх я залила ганашем. Вершки змішала зі шматочками шоколаду, поставила в мікрохвильову піч на 2 хвилини, завадила і так далі до розчинення шоколаду. Або на водяній бані. Заливаємо все зверху, торт нахиляємо, даємо ганашу розтектися. Ставимо знову трохи застигнути. У мене був кольоровий шоколад, я його розтопила і зробила малюнок. У центр налила краплю і ножем їдальні зробила розлучення. Та й прикрасила далі. Ви можете все робити по-своєму.
Бока я прикрасила шоколадною стрічкою. Для цього можна взяти готові пластини або просто взяти папір для випічки, вирізати смужку по висоті торта і довжині. Намазуємо розтопленим шоколадом, даємо 3 хвилини полежати на столі та прикладаємо її до боків. Ставимо в холод ненадовго, вона швидко схоплюється. Все, наш торт готовий!
Дівчатка, пригощайтеся!
Такий пудинг я використала, вага 38 гр.