Кулінарний рецепт

Сливовий тарт-перевертень

(4 коментарів)

Кухар
Павло Андросенко

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже люблю сливи та випічку з ними. Сливовий тарт-перевертень - ніжне поєднання солодкої випічки та кисло-солодких слив. За якість фото не судіть суворо – це мій перший досвід розміщення рецепту на сайті, фотола на телефон.

Для приготування рецепта сливовий тарт-перевертень необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	230 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сік лимонний	1
Цукор	350 г

Покроковий рецепт приготування сливовий тарт-перевертень з фото та порадами

Починати приготування необхідно з слив. Сливи потрібні щільні, пружні, кисло-солодкі. Сливи помити, обсушити, розділити на половинки, видалити кісточки.
У каструльку з товстим дном всипати 200 гр. цукру та полити соком половини лимона. Зварити карамель. Коли стане золотистою, додати|добавляти| 80 гр. вершкового масла|мастила|, перемішати і вимкнути плиту.
Карамель вилити в нероз'ємну форму і дуже швидко (тому що карамель застигає) викласти сливи в карамель розрізом донизу.
Духовку включити на 160 С. Займемося тестом.
150 г м'якого вершкового масла збити міксером з 150 г цукру. сюди ж додати 2 яйця, збити. 100 г теплого молока, збити. 200 гр борошна та 1 ч. л. розпушувача для тіста.
Тісто буд. б. як густа сметана.
Залити тестом сливи і випікати в духовці 35-40 хвилин при 160 С.
Коли пиріг буде готовий ( суха зубочистка), витягнути із духовки. Дати трохи охолонути (хвилин 5-7), накрити форму з пирогом тарілкою та швидким рухом перевернути тарт на блюдо. Таким чином тісто виходить унизу, а сливи нагорі. Перевернути потрібно у гарячому вигляді для того, щоб карамель не застигла у формі.
Ну от і все! приємного чаювання!