Кулінарний рецепт

Шоколадно-сирний торт

(60 коментарів)

Кухар
Мирослав Закарлюк

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Торт, приготований за цим рецептом, здивує вас своєю ніжністю, ароматом, і, звичайно ж, смаком. Заходьте та пригощайтеся :)

Рецепт: Шоколадно-творожный торт food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта шоколадно-сирний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Вода (окріп)	70 мл
Желатин	1 ч. л.
Какао-порошок	1.5 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Молоко	150 мл
Мусс	1 пакет.
Сир	200 г
Суміш порошковий	1/2 пакет.
Цукор	80 г
Шоколад молочний	20 г

Покроковий рецепт приготування шоколадно-сирний торт з фото та порадами

Взяти охолоджені яйця, відокремити жовтки від білків.
Білки збити до стійких піків.
Сахара всипати до жовтків.
Добре збити міксером до розчинення цукру.
Борошно просіяти з какао.
Всипати борошняну суміш до жовткової маси, перемішати до однорідності. Потім додати|добавляти| білки і акуратно перемішати. Форму для випічки (у мене 20 см) застелити пергаментом, змастити олією і викласти тісто.
Випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, 20-25 хвилин. Дати охолонути.
Потім бісквіт я перевертаю, т.. нижня частина вийшла пористою.
Готую просочення. Додаючи цього суху суміш ТМ Haas залити окропом і добре перемішати.
Просочити бісквіт. Дане просочення зробить бісквіт м'якшим і ніжнішим, а також додасть вишуканого аромату та смаку кави.
Далі в каструльку налити молоко, довести до кипіння, додати желатин, розмішати до його розчинення. Дати молоку трохи охолонути.
Після того, як молоко трохи охололо висипати в нього суху суміш ТМ Haas "Мус шоколадно-апельсиновий" і збити міксером. Потім додати|добавляти| пастоподібний сир і ще раз добре збити. Спробувати масу на смак, за бажанням додати цукрової пудри, якщо буде мало солодко ;)
Отриману масу нанести на бісквіт, розрівняти.
Прикрасити тертим шоколадом та прибрати в холодильник на 20-30 хв.