Кулінарний рецепт

Омлет лотарингський

Name: Омлет лотарингський
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 1 ст. л.; Бульйон 1/2 скл.; Вершкове масло 4 ст. л.; Гриби 100 г; Кріп 1/2 пуч.; Куряче яйце 4 шт; Перець запашний 1 шт; Печінка куряча 100 г; Сіль 1 шт; Томатна паста 1 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чебрець 1/2 ч. л.

(68 коментарів)

Кухар
Катерина Веркеєнко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Omelette Lorraine. Рецепт швидкий та простий. Смачний фарширований омлет. Із задоволенням пропоную рецепт.

Приємного апетиту та будьте здорові!

Для приготування рецепта омлет лотарингський необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Бульйон	1/2 скл.
Вершкове масло	4 ст. л.
Гриби	100 г
Кріп	1/2 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Перець запашний	1 шт
Печінка куряча	100 г
Сіль	1 шт
Томатна паста	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування омлет лотарингський з фото та порадами

У розтопленому вершковому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулю.
Додаємо добре промиту печінку.
Додаємо гриби (у мене білі). Всі разом добре обсмажуємо до готовності печінки хвилин 5-7. Готову печінку виймаємо та дрібно нарізаємо.
У обсмажену цибулю та гриби додаємо борошно, розмішуємо. Розбавляємо бульйоном, додаємо томатну пасту, кріп, чебрець, сіль.
Повертаємо печінку в цибульно-грибну масу і даємо ще прогрітися хвилини 2.
З яєць, 2 ст. ложок холодної води, солі та перцю (за смаком) збиваємо омлет. Я користувалася віночком. І готуємо його на вершковому маслі. Викладаємо омлет на тарілку. У середину поміщаємо начинку та складаємо вільні краї з усіх боків.
Найсмачніший омлет готовий!