Кулінарний рецепт

Омлет із рисом "Омурайсу"

Name: Омлет із рисом "Омурайсу"
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Японська
Ingredients: Вершкове масло 20 г; Гриби 0.5 скл.; Грудка куряча 1 шт; Кетчуп 4-5 ст. л.; Куряче яйце 2-3 шт; Перець чилі 1 шт; Помідори чері 1-2 шт; Рис 1-2 скл.; Сіль за смаком; Цибуля ріпчаста 1 шт

(15 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Або просто омлет японською. У Японії омлет існує у двох видах: на західний манер - омретсу (omuretsu), і на свій власний - омурайсу (omuraisu). У разі - це обсмажений рис, залитий збитим яйцем. Часто сюди додається м'ясо, переважно курка. Омурайсу, зазвичай, подається з кетчупом. Що стосується омурайсу, то збереглася навіть історія цієї страви, згідно з якою вперше її подали в 1902 році в токійському ресторані «Renga-tei», господар якого при приготуванні взяв за основу ідею старовинного рецепту chakin-zushi (суші-рис, обгорнутий тонким листом смаженого збитого яйця).

Ну ось і все, приємного апетиту!
У цей омлет можна додавати все, що душа забажає! Будь-які овочі, м'ясо, сир. Я просто показала базовий рецепт.

Для приготування рецепта омлет із рисом "омурайсу" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Гриби	0.5 скл.
Грудка куряча	1 шт
Кетчуп	4-5 ст. л.
Куряче яйце	2-3 шт
Перець чилі	1 шт
Помідори чері	1-2 шт
Рис	1-2 скл.
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування омлет із рисом "омурайсу" з фото та порадами

Для початку розтопимо на сковороді олію. Наріжемо цибулю, перчик чилі та обсмажимо на розігрітій сковороді до прозорості та м'якості.
Добре помите куряче філе наріжемо на квадратики приблизно в 1 см (або як вам подобається) і відправимо підрум'янюватися до овочів. Найкраще це робити у вічі. Тоді в продуктах краще зберігаються їхні натуральні аромати та вітамінки.
Загалом обсмажуємо курку до характерної білизни (але не пересмажте) буквально 5-7 хвилин. І додаємо нарізані грибочки. Дамо їм обмінятися ароматами і...
... додамо відварений рис, щоб їм, так би мовити, не нудно було) Перемішаємо все це і заправимо кетчупом, або соусом чилі , або тим і іншим разом!
Завадили пару хвилин, зняли з вогню, відставили вбік... нехай наполягає (можна ще додати часничок, але так як це був варіант на сніданок, я не стала вже так знущатися з коханого... Але якщо робити його як "фаст-фуд" протягом дня або ввечері, часник зовсім не зашкодить! суміш і зробили омлет.Самий звичайний або просто Ваш улюблений.(Японці, до речі, не розбовтують яйця віночками, вилками або міксерами. Вони їх акуратно розмішують паличками, і навіть коли суміш вже на сковороді, вони також користуються паличками для рівномірного її розподілу).
Коли омлет майже готовий, викладаємо рисову суміш на серединку і згортаємо налисником або рулетиком - цей крок не вдалося сфотографувати, вже сильно руки були забруднили.
і вже на тарілці просто прикрити нашу рисову гірку омлетиком, полити кетчупом і за бажанням прикрасити овочами або зелень. ю.