Кулінарний рецепт

Американський яблучний пиріг

Name: Американський яблучний пиріг
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 2 скл.; Вершкове масло 1 ст. л.; Вода 5-6 ст. л.; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Кориця 1/2 ч. л.; Крохмаль 2 ст. л.; Маргарін 3/4 скл.; Молоко 1-2 ст. л.; Сік лимонний 1-2 ч. л.; Сіль 1 ч. л.; Цедра лимону 1/2 ч. л.; Цукор 2/3 скл.; Яблуко 6-7 шт

(63 коментарів)

Кухар
Поліна Савлученка

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Це традиційний для американців рецепт яблучного пирога. Я пробувала таку, коли була в гостях у США. А рецепт нещодавно знайшла у мережі youtube. Мені сподобалося тоненьке, листкове тісто на смак (схоже на тісто для Наполеона) і те, що можна покласти багато яблук і не буде клоччя, як у шарлотці або кексі, коли яблук занадто багато. Готується пиріг швидко та подати його можна з морозивом.

Змішати муку|борошно| і сіль|соль|, додати|добавляти| маргарин і порубати в крихту. Наливати крижану воду по 1 ст. л (всього 5-6 ложок) продовжуючи заважати, доки не заміситься тісто. Скачати тісто в колобок, обернути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину.
Приготувати начинку. Яблука очистити та нарізати тонкими скибочками. Приготувати суху суміш - змішати крохмаль, корицю, цукор, цедру, мускатний горіх та лимонний сік.
Розділити тісто на 2 половинки. Розкачати одну половину, викласти у форму так, щоб краї звисали, викласти половину яблук, посипати сумішшю, потім шар яблук, шар сухої суміші. Зверху розкласти шматочки вершкового масла|мастила|. Розкачати другу частину тіста, можна використовувати декоративну форму з малюнком, накрити пиріг. Заліпити краї, промазуючи водою, забрати надлишки тіста. Зробити проколи виделкою чи надрізи ножем. Змастити молоком поверхню. Випікати 40-50 хв за темп. 180. Остудити та нарізати! Смачного!

Для приготування рецепта американський яблучний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	1 ст. л.
Вода (крижана)	5-6 ст. л.
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Кориця	1/2 ч. л.
Крохмаль	2 ст. л.
Маргарін	3/4 скл.
Молоко	1-2 ст. л.
Сік лимонний	1-2 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Цедра лимону	1/2 ч. л.
Цукор	2/3 скл.
Яблуко	6-7 шт