Кулінарний рецепт

Пшоняний пиріг

(88 коментарів)

Кухар
Даря Хомич

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже смачний пиріг, який робили ще наші бабусі. У пшоні міститься достатня кількість білків та клітковини, що благотворно впливає на працездатність кишечника. Також у пшоні містяться вітаміни В1, В2, РР та мінерали: фосфор, калій, магній, кальцій та залізо.

Рецепт: Пшенный пирог food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пшоняний пиріг необхідні ці інгредієнти

Ванілін (щіпка)	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	3 скл.
Пшоно	1,5 скл.
Родзинки	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Цукор	5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пшоняний пиріг з фото та порадами

Отже, приступимо. На молоці зваримо пшоняну кашу. Для цього молоко доведемо до кипіння, додамо крупу, зменшимо вогонь і, постійно помішуючи, проваримо кашу протягом 15 хв. або поки що каша не стане в'язкою. До повної готовності варити не потрібно, тому що кашка дійде у духовці.
Ось така кашка має вийти. Тепер нехай охолоне.
Поки каша охолоджується, ми замочимо в гарячій воді родзинки (перед цим не забудемо ретельно промити!)
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки розтираємо із цукром, білки збиваємо із сіллю до піків.
В охолоджену кашу додаємо жовтки, родзинки, ванілін, розведений гарячою водою.
Тепер додаємо акуратно збиті білки.
Змащуємо форму олією, посипаємо сухарями. Якщо форма силіконова (як у мене), то це робити не потрібно. Викладаємо у форму масу, що вийшла у нас, і запікаємо 20 хв. при 220*С
Ось такий рум'яний пиріжок вийшов.
При подачі польом пиріжок сметаною або варенням.
Приємного апетиту Вашій дитині!