Кулінарний рецепт

Розмаринова галета з курагою

(34 коментарів)

Кухар
Єлизавета Прокопчук

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Смачний, розсипчастий пісочний пиріг із соковитою ароматною начинкою. Це мій експромт. Купили розмарин для баранячої ніжки, його виявилося забагато, от і вирішила приготувати щось солодке з цією травою. Давно було цікаво, як це – поєднання розмарину та солодкої начинки. Вийшло дуже смачно, ароматно, екзотично.

Рецепт: Розмариновая галета с курагой food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта розмаринова галета з курагою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	110 г
Вершкове масло	140 г
Вино біле сухе	100 г
Курага	100 г
Куряче яйце	1 шт
Мед	1 ст. л.
Мигдаль	30 г
Родзинки	100 г
Розмарин	3 шт
Сіль	1 шт
Цукор	90 г

Покроковий рецепт приготування розмаринова галета з курагою з фото та порадами

Курагу, родзинки та апельсинову цедру залити вином і кип'ятити на повільному вогні до повного випарювання рідини.
Потім додати мед і пробити блендером.
Для основи змішуємо 125г розм'якшеного вершкового масла, 80г борошна, 45г цукру, яйце, 2-3 гілочки розмарину (подрібнюємо лише голочки), щіпку солі.
Готове тісто помістити у холодильник на 30 хвилин.
Для штрейзеля розтираємо пальцями 30г борошна, 45г цукру, 30г мигдалю (подрібнити не дуже дрібно), 15г. розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
На папері для випічки викладаємо основу (відразу зазначу, що краще це робити у формі, тому що під час випічки основа трохи розтеклася).
На основу викладаємо абрикосову начинку.
Засипаємо штрейзелем і випікаємо в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 20 хвилин.
До зарум'янювання штрейзеля.