Кулінарний рецепт

Картопляні булочки

(50 коментарів)

Кухар
Назар Харченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Насправді картоплі в цих булочках не так і багато, та й зрештою вона зовсім не відчувається. Самі булочки виходять дуже ніжними та пухнастими. Дитина від них у захваті. Рецепт знайшла давно на просторах інтернету, автора та сайту вже не пам'ятаю. За результат не судіть суворо, це мій дебют.

Для приготування рецепта картопляні булочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	70 г
Вода	80 мл
Дріжджі	7 г
Кунжут	1 шт
Куряче яйце	1 шт
Молоко	80 мл
Пюре картопляне	150 г
Сіль	1 ч. л.
Цукор	50 г

Покроковий рецепт приготування картопляні булочки з фото та порадами

Приготуємо всі інгредієнти. Молоко, воду, цукор, сіль і вершкове масло змішуємо і нагріваємо до теплого стану, щоб масло почало танути. Додаємо до суміші картопляне пюре і збиваємо все міксером протягом 2-3 хвилин.
За оригінальним рецептом замішувати тісто треба було вручну. Але було часу возитися і я відправила суміш у хлібопічку, додала борошно та включила режим "Тісто". Після закінчення вийшов такий результат.
Готове тісто ділимо на 18-20 кульок.
З кожної кульки розкочуємо (не тонко) коржик. Краї збираємо до центру. Перевертаємо кульку ліпниною вниз, накриваємо долонькою і робимо 15-20 кругових рухів рук, щоб закріпити вузлик.
Кульки викладаємо у форму, попередньо змащену олією (раджу взяти побільше).
Даємо підійти вдвічі.
Потім змащуємо жовтком,
(мені захотілося посипати їх кунжутом)
І випікаємо в розігрітій до 190 градусів духовці до красивого золотистого кольору (близько 25-30 хвилин).
Приємного апетиту!
Примітка: якщо в тісто покласти трохи більше цукру, то вийдуть солодкі булочки до чаю. Можна також перед випіканням посипати цукром.