Ірландський королівський хліб

Родзинки замочити в гарячій воді (дітям) або у віскі.
У мисці змішати муку|борошно|, 40 г цукру, соду (не гасити!!!) і сіль. Додати 60 г олії та руками зробити масляну крихту. Додати замочені родзинки (виски не виливати - залишити для крему). Перемішати.
Додати кефір та вимішати ложкою або лопаткою тісто. Тісто буде трохи липнути. Борошно намагайтеся не додавати.
Коли тісто буде вимішане, намочіть руки водою та мокрими руками сформуйте 15 кульок. Викладіть їх на листок. Відстань між рядами має бути близько 5 см. Згідно рецепту булочки ще повинні надрізатися хрестом, але у мене не вийшло - тісто липло до ножа. Але при випіканні булочки самі потріскалися, тож вийшло, як би були надрізані.
Випікати в попередньо нагрітій на 200 градусів духовці близько 15-20 хвилин. Булочки набувають приємного рожевого кольору.
Тим часом приготуємо крем.
У 3 ст. ложки віскі (залишилися від родзинок) додати 20 г цукру, що залишилися, і нагрівати на плиті до розчинення цукру. Ложкою розтерти 120 грам олії та поступово втерти в олію теплу віскі. Охолодити. Крем може зберігатися у холодильнику близько 2 тижнів.
Спечені булочки трохи охолодити, розрізати та намазати кремом.
Для дітей - лише самою олією.
Приємного апетиту.
PS Ще поради:
1. Як уже писала - булочки можете заморожувати в морозилці про запас. Потім вистачить розпекти у духовці.
2. Для любителів здорового харчування - половину порції борошна можете замінити борошном із цільних зерен.
Це вже буде все.