Кулінарний рецепт

Рибний торт

(48 коментарів)

Кухар
Галина Олексашенка

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже-дуже смачно! Цікавий, незвичний рибний торт. Такого Ви ще не куштували!

Для приготування рецепта рибний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершкове масло	100 г
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Лимон	1 шт
Мінтай	400 г
Сіль	1 шт
Сир	200 г
Сир твердий	250 г
Цибуля зелена	1 пуч.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибний торт з фото та порадами

Філе риби поріжте невеликими кубиками, посоліть, полийте соком лимона, посипте подрібненим кропом.
Залишіть маринуватися.
Робимо тісто.
Для цього жовтки відокремлюємо від білків, білки ставимо в холодильник.
Жовтки злегка збиваємо, додаємо розм'якшене масло, борошно, що просіює, сир. Солимо і перчимо на смак.
Зелену цибулю дрібно ріжемо.
Цибулю з'єднуємо з тестом, добре вимішуємо.
Збиваємо білки до м'якої піни.
Половину сиру натираємо на великій тертці.
Рибу з'єднуємо з білками та сиром.
Форму для торта добре змастити олією, наповнити тестом.
Зверху на тісто акуратно викладаємо рибну масу.
Сир, що залишився, ріжемо тонкими пластинками. Поступово викладаємо його
на рибну масу.
Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, 35 хвилин. Вимикаємо духовку та залишаємо торт ще на 10-15 хвилин.
Виймаємо з духовки. Перекладаємо на блюдо.
Подаємо гостям!
Дуже смачно та ароматно!
Приємного апетиту!