Кулинарный рецепт

Закусочный селeдочный торт-желе

(47 отзывов)

Повар
Ірина Сайко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Очень нежный закусочный торт-желе, вариация на тему салата "Селeдка под шубой".

Для приготовления рецепта закусочный селeдочный торт-желе необходимы эти ингредиенты

Вода (кипяченая)	60 мл
Желатин	20 г
Картофель (вареный)	3 шт
Листья салата (зеленый, для украшения)	1 шт
Лук репчатый (половина средней луковицы)	1 шт
Майонез (150г + 50г на украшение)	200 г
Морковь (вареная, 2шт + 1шт на украшение)	3 шт
Петрушка (для украшения)	1 шт
Свекла (вареная)	2 шт
Сельдь (филе)	1 шт
Специи (соль, перец, по вкусу)	1 шт
Яйцо куриное (вареные, 2шт + 1шт на украшение)	3 шт

Желатин замочити у воді на 1 годину для набухання, потім нагріти до повного розчинення (якщо використовуєте желатин швидкорозчинний, то час скоротиться).
Майонез з'єднати з остиглим желатином, добре перемішати.
Підготовлені оселедець, буряк, картопля, морква, яйця, цибуля
пропустити через м'ясорубку,
перемішати.
В отриману масу додати майонез з желатином і дуже ретельно перемішати, додати сіль та перець за смаком.
Викласти отриману масу силіконову форму і поставити в холодильник до повного застигання.
На блюдо покласти листя салату, викласти застигле желе.
Посипати тертим на дрібній тертці яйцем.
Кондитерським шприцеом нанести малюнок із майонезу.
Моркву натерти на великій тертці,
формою для печива злегка закруглити пелюстки,
Готово!