Кулінарний рецепт

Міні-закуска "Мультик"

(37 коментарів)

Кухар
Олена Заміська

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Проста у приготуванні міні-закуска, рятує, коли немає часу ліпити справжні міні-пиріжки. На оригінальність рецепту не претендую, щось нове, щось добре забуте старе, але може комусь знадобляться варіанти начинки. Закуска хороша для дружньої вечірки, особливо має успіх у чоловіків і дітей. А "Мультик" - від "multi", тобто начинка може бути різна...

А ось і розріз наших міні-пиріжків.

Для приготування рецепта міні-закуска "мультик" необхідні ці інгредієнти

Борошно кукурудзяне	2 ст. л.
Борошно пшеничне	4 ст. л.
Вода	100 мл
Дріжджі	1/2 ч. л.
Зелень	1 ст. л.
Каррі	1 ч. л.
Ковбаса	50 г
Майонез	1 ст. л.
Масло рослинне	1 шт
Перець червоний пекучий	1
Сіль	1
Сир твердий	50 г
Чорний перець	1
Шлунки курячі	5 шт

Покроковий рецепт приготування міні-закуска "мультик" з фото та порадами

Замісити тісто чи кляр, оскільки має вийти щось середнє. У теплій воді добре розмішати майонез, додати дріжджі, обидві муки, каррі, свіжомелений перець, сіль. Добре перемішати. Регулюйте кількість борошна, вона різна, може знадобитися менше або більше, кляр повинен вийти дуже густим. Червоний пекучий перець додаємо за бажанням, для любителів гостренького (я готувала цього разу і для дітей, тому не додавала)
мені дуже подобається з петрушкою. Залишити кляр відпочити у теплому місці на 1 годину.
Як я вже сказала, начинка може бути різна. Але ще цікавіше поєднувати начинку. Наприклад, нарізати однаковими брусочками ковбасу і ваш улюблений сир, або маринований огірок (у мене на жаль огірка сьогодні не було). прісною, заправляйте вашими улюбленими спеціями.
Так само чудово підійдуть хрумкий обсмажений батат, або курячі шлунки. Курячі шлунки, звичайно, готуємо заздалегідь, я мариную в соєвому соусі зі спеціями кілька годин, потім просто обсмажую на олії. Можна використовувати і солодку начинку, шматочки ананаса виходять відмінно...
Отже, добре обвалюємо нашу начинку в клярі, і викладаємо в добре розігріту на сковороді олію. Не соромимося додати ложкою згори трохи кляру, якщо потрібно. Ідея – отримати міні-пиріжок. Масла багато не потрібно, краще потім підливати при необхідності. На цьому фото брусочки ковбаси із сиром.
А ось і шлуночки. Обсмажуємо на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Ось такі міні-пиріжки повинні вийти. Можна подавати самостійно, а можна і з будь-яким соусом.
Для чоловічої вечірки може підійти дуже гострий соус. Наприклад такий: Помідор, перець чилі, шматочок імбиру, часник пробиваємо в блендері в однорідне пюре, підігріваємо на сухій сковороді, додаємо трохи раст. олії і готове