Кулинарный рецепт

Торт "Персиковая мечта"

(22 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Этот тортик делала на католическое рождество. Очень легкий тортик, особенно хорошо подходит к десерту после жареной индейки. Прост в приготовлении и очень праздничен к столу. Я думаю, ваши гости будут приятно удивлены, увидев его, рекомендую!

Яйца разделить, взбить белки в крепкую пену. Масло, сахар смешать, добавить желтки, все хорошо размешать. Миндаль, сухари, разрыхлитель смешаьт вместе, добавить в желтковую массу. Затем аккуратно ввести белки. Смешиваем методом складывания. Выливаем в форму 26см., выпекаем 175гр. - 25 минут.
Крем. Залить водой желатин (я брала листовой 10шт). Перемешать сметану, ликер (яичный), сок лимона, добавить по вкусу сахар (я положила 60гр). Взбить сливки с закрепителем и ванильным сахаром, добавить в сметану. Пока отставляем в сторону, берем персики из банки, обсушиваем их салфеткой и вырезаем звездочки.. остальные режем и вмешиваем в крем. Желатин достаем из воды, на водяной бане распускаем его и добавляем в крем, размешиваем. Крем не должен быть сильно холодным.
Наш корж уже остыл, кладем его назад в форму. По краю проходим немного кремом и ставим вафельки. Теперь наш крем наливаем внутрь, аккуратно все заполняем. Ставим в холод на 2 часа минимум.
Потом взбиваем сливки (200мл) и из шприца делаем такие фигурки. Украшаем нашими звездочками, посыпаем тертым шоколадом или какао! Приятного аппетита.
Источник немецкий журнал Tina от 31.12.12.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "персиковая мечта" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (крем)	1 пакет.
Вафельные трубочки	2 упак.
Желатин (листовой, 16гр, крем)	10 шт
Ликер (крем)	200 мл
Масло сливочное (тесто)	60 г
Миндаль (тесто)	160 г
Персик (крем)	850 мл
Разрыхлитель теста (тесто)	1,5 ч. л.
Сахар (тесто)	110 г
Сливки (крем)	200 мл
Сметана (крем)	450 мл
Сок лимонный (крем)	4 ст. л.
Сухари панировочные (тесто)	1 ст. л.
Яйцо куриное (тесто)	4 шт