Кулінарний рецепт

Торт "Персикова мрія"

(22 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Цей тортик робила на католицьке різдво. Дуже легкий тортик, особливо добре підходить до десерту після смаженої індички. Простий у приготуванні та дуже святковий до столу. Я думаю, ваші гості будуть приємно вражені, побачивши його, рекомендую!

Яйця розділити, збити білки у міцну піну. Олію, цукор змішати, додати жовтки, все добре розмішати. Мигдаль, сухарі, розпушувач змішати разом, додати в жовткову масу. Потім обережно ввести білки. Змішуємо методом складання. Виливаємо у форму 26см., Випікаємо 175гр. - 25 хвилин.
Крем. Залити водою желатин (я брала листовий 10шт). Перемішати сметану, лікер (яєчний), сік лимона, додати до смаку цукор (я поклала 60гр). Збити вершки із закріплювачем та ванільним цукром, додати в сметану. Поки відставляємо убік, беремо персики з банки, обсушуємо їх серветкою і вирізаємо зірочки. решту ріжемо і втручаємо в крем. Желатин дістаємо з води, на водяній бані розпускаємо його і додаємо в крем, розмішуємо. Крем не повинен бути дуже холодним.
Наш корж вже охолонув, кладемо його назад у форму. Краєм проходимо трохи кремом і ставимо вафельки. Тепер наш крем наливаємо усередину, акуратно все заповнюємо. Ставимо у холод на 2 години мінімум.
Потім збиваємо вершки (200мл) і із шприца робимо такі фігурки. Прикрашаємо нашими зірочками, посипаємо тертим шоколадом чи какао! Смачного.
Джерело німецького журналу Tina від 31.12.12.

Для приготування рецепта торт "персикова мрія" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор (крем)	1 пакет.
Вафельні трубочки	2 упак.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	60 г
Желатин	10 шт
Куряче яйце	4 шт
Лікер	200 мл
Мигдаль	160 г
Персик	850 мл
Розпушувач тіста	1,5 ч. л.
Сік лимонний	4 ст. л.
Сметана	450 мл
Сухарі паніровочні	1 ст. л.
Цукор	110 г