Квашеная капуста с кусочком ржаного хлеба

• 

  Отже почнемо

• 

  Нарізаємо моркву

• 

  Нарізаємо капусту - як любите. Я рубаю ножем не дуже дрібно

• 

  В емальовану чашу складаю частинами капусту, моркву, присипаю сіллю і щіпкою цукру, перемішую, обминаю

• На дно 5 літрової банки кладемо шматочок хліба, його можна прикрити капустяним листом, а можна не прикривати, а відразу викладати в банку капусту і щільно утрамбувати кулаком до появи соку

• 

  І так кілька разів поки не заповнимо банку

• 

  Кладемо дві шпажки навхрест, це буде наш гніт

• 

  Накриваємо кришкою та ставимо в тепле місце на 3-5 днів. Капуста дає сама достатньо соку, в ньому бродить і перетворюється на джерело вітамінів!

• 

  Щодня перевіряємо стан нашої капустки. Видаляйте піну, протикайте капусту до самого дна паличкою або ножем і слідкуйте, щоб вона завжди була покрита розсолом. Капусту треба періодично протикати, щоб виходили гази, що утворюються під час квашення.

• 

  Піна припиняє виступати, розсіл стає прозорим і світлим. Все, капуста готова! Готову капусту перекладаємо в літрові або 3 літрові банки та ставимо в холодильник.

• 

  Варимо картоплю, а в салатнику капусточку заправляємо цибулею та олією. Смачного!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв