Кулинарный рецепт

Молодой чеснок в маринаде

(48 отзывов)

Повар
Марія Адамчук

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

У меня было немного молодого чеснока, который некуда было приспособить, и тогда взяла я старую кулинарную книгу и спасла его от бесславной гибели.

Такой чеснок может быть прекрасным добавлением к гарниру, а можно смешать его с мелко нарезанным репчатым луком и заправить растительным маслом, получится чудный салат!

После обеда я поняла, что 200 грамм – это очень мало

Рецепт: Молодой чеснок в маринаде food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта молодой чеснок в маринаде необходимы эти ингредиенты

Вода	300 мл
Соль	1 ст. л.
Уксус (винный)	3 ст. л.
Чеснок (молодой)	200 г

Пошаговый рецепт приготовления молодой чеснок в маринаде с фото и советами

Часник чистимо, миємо і ріжемо шматочками довжиною близько 2-3 см. Товстенькі голівки надрізаємо. Потім опускаємо на 1 хв у підсолений окріп, відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою.
Варимо маринад: 300 мл води, 3 ст. л оцту, 1 ст. л. солі змішуємо, кип'ятимо до повного розчинення солі та остуджуємо. Часник укладаємо в банку, заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і ставимо в прохолодне темне місце.
Оскільки я використовувала кришку вакуумного консервування (http:blog/show/17741/, якщо є можливість, то дуже рекомендую мій часник був готовий вже наступного дня, а під звичайною кришкою, думаю, післязавтра можна буде пробувати.