Кулінарний рецепт

Курячий суп з рулетиками

(10 коментарів)

Кухар
Єлизавета Беленко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Такий суп готувала моя бабуся, коли я була дитиною, а тепер я сама готую її для своєї родини. Поєднання курки, топленого вершкового масла, часнику та ароматного перцю роблять смак супу казковим.

Для приготування рецепта курячий суп з рулетиками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 шт
Вершкове масло	2-3 ст. л.
Вода	2 л
Курка	600 г
Куряче яйце	2 шт
Морква	1 шт
Петрушка	за смаком
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування курячий суп з рулетиками з фото та порадами

Куряче м'ясо розрізати на шматки і обсмажити на топленій олії до золотистого кольору.
Коли м'ясо підрум'яниться, перекласти його в киплячу воду, олію залишити на сковороді.
Бульйон посолити до смаку.
Половину олії відлити в піалу і додати до нього подрібнений часник.
Цибулю і моркву дрібно нарізати і обсмажити на сковороді з маслом, що залишилося,
потім викласти в каструлю до бульйону.
З яєць, щіпки солі та борошна замісити туге тісто, як на локшину.
З отриманого тіста розкотити два тонкі коржики завтовшки приблизно 1 мм, змастити олією з часником, посипати чорним перцем і скрутити рулетики, защипавши край, щоб у процесі варіння рулетики не розкрутилися.
Рулетики, що виходять, розрізати на шматочки довжиною 3 см.
Коли курка в бульйоні буде готова, опустити рулетики в бульйон і варити ще п'ять хвилин.
Перед тим, як зняти суп із плити, додати нарізану зелень петрушки.
Суп готовий! Смачного!!!