Кулінарний рецепт

Торт на кефірі "Маскарад"

(56 коментарів)

Кухар
Артур Немерюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні та по домашньому смачний торт. Маски маски маски Маски маски маскарад

З новим роком!
Маски маски маски
Маски маски маскарад
Маски маски маски
Маски маски маскарад
Я одягну костюм доміно,
Будуть танці і буде кіно,
Під веселим дощем конфетті
} Будуть троянди на сукнях цвісти.
І за правилами цієї гри
Будуть щасливі всі і добрі,
Ліхтарі, феєрверк, мішура
Від вечірньої зірки до ранку.

Для приготування рецепта торт на кефірі "маскарад" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	270 г
Брусниця (з цукром або інше кисло-солодке варення)	2/3 скл.
Ванілін	1 г
Вершки	600 г
Вершкове масло	40 г
Желатин	10 г
Желе	3 ст. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Кефір	2 скл.
Куряче яйце	3 шт
Мак	40 г
Молоко	1 скл.
Сода	2 ч. л.
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування торт на кефірі "маскарад" з фото та порадами

Яйце збити з половиною склянки цукру до легкої піни.
Влити кефір, додати муку|борошно| з какао, ретельно розмішати і додати|добавляти| соду (соду гасити не треба, її погасить кефір).
Вилити в змащену олією форму і поставити в розігріту духовку до 200*, а потім переключити до 180*.
Випікати 40-50 хвилин (залежно від вашої духовки), до сухої зубочистки.
Остиглий бісквіт розрізати великим ножем навпіл.
Поки готувався бісквіт, приготуємо крем.
Желатин замочити у 5 ст. л. води і дати півгодини набрякнути.
У склянку молока висипати мак, цукор, чайну ложку цедри з одного апельсина та проварити 5 хвилин.
У маково-молочну суміш, що злегка охолола, викласти желатин і розпустити його на слабкому вогні, постійно помішуючи.
Додати вершкове масло та ванілін. Коли маса охолоне, ввести збиті до міцного стану вершки (холодні 35% вершки дуже легко і швидко збиваються, буквально за 5 хвилин) і добре перемішати.
Коржі змастити варенням, поставити кільце і на нижній корж викласти половину крему, що майже схопився.
На крем кладемо корж варенням донизу
Поставити в морозилку на 30 хвилин (я прибрала один ящик і поставила торт).
Дістаємо, знімаємо кільце і покриваємо весь торт кремом, що залишився.
Ставимо на холод (вже просто в холодильник чи на балкон).
Для прикраси торта приготуємо желе, розведемо по 1ст. л. трохи менше півсклянки кип'яченої, холодної води, даємо трохи постояти, підігріємо до розчинення желатину (не кип'ятимо) і розіллємо по тарілочках.
Як желе схопиться, нарізати його на кубики і прикрасити торт.
І ось наш торт готовий, зберігаємо його в холодильнику, тому що желе на желатині при кімнатній температурі може підтаювати.
Дуже смачний та домашній торт.