Кулінарний рецепт

Чізкейк

(88 коментарів)

Кухар
Валентина Бабаченка

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Пропоную свій варіант улюбленого багатьма чізкейка.У нас на сайті є 37 різних чізкейків.Додаю в колекцію.І ще. тут його класичний чізкейк, дякую йому. Я правда збиралася приготувати з коржем з печива, але забула я купити печиво.

Насправді приготувати чізкейк зовсім не складно! Чесно! Смачно дуже!
Частуйте!
Приємного чаювання!!!

Рецепт: Чизкейк food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта чізкейк необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Варення (Для заливання)	300 г
Вершки	500 г
Желатин	14 \| 28 г
Куряче яйце	4 шт
Сік апельсиновий	100 \| 4 мл
Сир м'який	500 г
Цукор	1 \| 400 г

Покроковий рецепт приготування чізкейк з фото та порадами

Готуємо бісквіт-збиваємо яйця, цукор, борошно.
Форму для запікання застеляємо пекарським папером, змащуємо олією, пересипаємо манкою. Виливаємо масу у форму і випікаємо до готовності за темп.180 градусів. Витягуємо, даємо охолонути.
Поки корж остигає готуємо основу чізкейку. Замочуємо желатин у апельсиновому соку. У мене свіжий.
Збиваємо міксером вершки з цукром, на великій швидкості, до утворення стійких піків. Поступово вводимо м'який сир, продовжуємо збивати до утворення однорідної маси.
У мікрохвильовій печі протягом 30 секунд розігріваємо, розчиняємо повністю наш желатин, вводимо його в нашу сирну масу, акуратно перемішуємо.
Всю отриману масу наносимо на остиглий корж.
І відправляємо хвилин на 10-15 у морозилку.
Поки тортик охолоджується в морозилці, готуємо заливку. У 4 столових ложках апельсинового соку замочуємо желатин. Коли набухне, знову доводимо його до кондиції та ретельно змішуємо з варенням.
І наносимо акуратно, на вже загуслу масу, наше варення. Розрівнюємо.
Я знову його відправила хвилин на 10-15 у морозилку. А потім уже перемістила до холодильника. Готувала я чізкейк у роз'ємній формі. Через три години ми спокійно його вже їли.
Витягти його було легко. Підрізала ножем по краях та зняла роз'ємну форму.
Смачно!
Ніжно! Спробуйте!