Кулінарний рецепт

Торт "Бі-Біка"

(59 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Вчора син отримав права на керування автомобілем. Начебто вже й дорослий, а пам'ять послужливо підсовує далекі, але милі серцю картини... великі благаючі очі й тремтячий голосок: "Мамо, купи бі-біку..." І нескінченна низка цих бі-бік :) Ось і народився жартівливий торт -Презент.

Для приготування рецепта торт "бі-біка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Вершки	100 мл
Вершкове масло	100 г
Вода (для желатину)	0,5 скл.
Желатин	20 г
Крохмаль	50 г
Куряче яйце	9 шт
Лікер	2 ст. л.
Мармелад	150 г
Повидло	0,5 скл.
Сіль	1 шт
Сир	400 г
Сироп цукровий	1 скл.
Цедра лимону	1,5 ч. л.
Цукор	275 г
Шоколад білий	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "бі-біка" з фото та порадами

Із заданих продуктів замішуємо бісквітне тісто.
Для цього ретельно збиваємо яйця з цукром. Додаємо цедру, сіль, борошно та крохмаль.
Випікаємо корж при температурі 180 гр., Охолоджуємо і ділимо його на два коржі.
Для приготування суфле масло розтерти з цукром і додати по одному яєчні жовтки.
Додати сир і збити.
Всипати нарізаний мармелад, лікер чи сироп, перемішати.
Попередньо замочений у воді з цедрою желатин розчинити на маленькому вогні або водяній бані, остудити та перемішати з сирною масою.
Додати збиті яєчні білки.
На дно форми, в якій випікався бісквіт, викладаємо нижній корж, просочуємо його сиропом, змащуємо повидлом. На корж викладаємо сирну масу.
Накриваємо другим коржем, придавлюємо руками і прибираємо в холодильник на кілька годин.
У гарячих вершках розпускаємо шоколад.
Торт звільняємо з форми, провівши по стінках вузьким ножем. Покриваємо поверхню шоколадно-вершковою сумішшю та посипаємо кокосовою стружкою. І оформляємо...
"Деталі" та "запчастини"
"осі" та "колеса" { 20}
"рама"
"кабіна", "бампер"
"світлофор"