Кулинарный рецепт

Торт "Манный"

(57 отзывов)

Повар
Валентина Костенко

Україна, Чернігів

Цветовая аура блюда

Тем, кто не любит блюда из манной крупы не сообщайте из чего приготовлен торт, так как до сих пор никто не угадал из чего я его готовлю!!! Простой в приготовлении, доступен даже детям (я его начала готовить в 7 классе). Нежный, воздушный, похожий на пудинг, он порадует Вашу семью, друзей и близких.

Для приготовления рецепта торт "манный" необходимы эти ингредиенты

Какао-порошок (в тесто - 3 ст.л.; для глазури - 3 ст.л.)	6 ст. л.
Крупа манная	1.33 стак.
Мак (по желанию)	1 шт
Масло сливочное (для глазури - 70 г; для крема - 350 г.)	420 г
Молоко (для глазури)	2 ст. л.
Молоко сгущенное (для крема; жирность 8.5%)	1 бан.
Орехи грецкие (по желанию)	1 шт
Сахар (в тесто - 2 стак.; для глазури - 4 ст.л.)	1 шт
Сметана (жирность 10-15%, не более)	2 стак.
Сода гашеная уксусом	1.5 ч. л.
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "манный" с фото и советами

Для тіста та крему.
Для глазурі.
Для різноманітності та пікантності (можна не додавати).
Змішати цукор, сметану, яйця, соду гашену.
Помішуючи суміш, не поспішаючи, засипаємо манну крупу.
Отриману суміш поділяємо на 2 рівні частини. З кожної частини випікати по 2 коржі, тобто вийде 2 темні коржі, 2 - світлих, всього - 4. товкушкою (не дуже дрібно). Якщо волоських горіхів не любите, можна готувати без них, торт все одно смачний.
В одну частину суміші (буде темна) додаємо какао-порошок та горіхи.
Форму для випічки змащуємо вершковим маслом. Раніше я готувала торт у чавунній сковорідці (попередньо розігрівши її в духовці). Тут вперше використовувала силіконову форму (ура! вийшло).
Перш ніж залити суміш у форму для випікання, треба обов'язково її добре перешкодити, тому що манка опускається на дно. Виливаємо у форму половину.
Ставимо форму в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин (краще поглядати, тому що печі у всіх різні і форми для випічки теж).
Половину суміші (без какао та горіха, світлу) так само виливаємо у форму для випікання.
А в другу половину (світлої) суміші я додаю мак, знову ж таки за бажанням, можна цього і не робити. Але виходить оригінально.
Для приготування крему: в згущене молоко додаю розм'якшене вершкове масло...
... і збиваємо крем міксером.
Для приготування глазурі: змішуємо цукор, олію, молоко та какао, і ставимо на вогонь.
Доводимо до кипіння і на повільному вогні кип'ятимо 5 хвилин. Глазур остуджуємо.
Далі, по черзі, укладаємо коржі, попередньо просочивши кожен із них. Для пікантного смаку сироп для просочення коржів приготувати з води, цукру і горілки (можна коньяк) пропорції 1:1:1. Смак спиртного не відчувається. Можна не додавати, якщо є причини.
Після просочення, корж змащуємо кремом. Коржі укладати чергуючи: чорний – білий.
Верхній останній корж кремом не змащуємо, а...
... заливаємо глазур'ю.
Акуратно змастивши верх та боки торта, приступаємо до прикраси.
У кондитерський шприц набираємо білий крем, що залишився. І наносимо на торт смужки.
Виходить смугастий тортик.
Зубочисткою проводимо по торту, перетинаючи білі смужки, спочатку вправо...
... а потім вліво .
Виходить ошатний і дуже смачний торт. Приємного апетиту, побалуйте коханих!
Якщо любите в торті родзинки, то можна в один з коржів (припустимо в один чорний) додати родзинки, і вийде 1 шар з волоським горіхом і какао, другий- з маком, третій - з родзинками та какао, четвертий - без добавок.
Торт у розрізі.