Кулінарний рецепт

Масляні естонські булочки з вершками

Name: Масляні естонські булочки з вершками
Yield: 10
Cuisine: Естонська
Ingredients: Борошно пшеничне 750 г; Вершки 200 мл; Вершкове масло 75 г; Дріжджі 50 г; Куряче яйце 1 шт; Молоко 250 мл; Сіль 1/2 ч. л.; Цукор 160 г

(49 коментарів)

Кухар
Єлизавета Білоніжко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Дуже ніжні, повітряні булочки. Я пробувала з молоком, чоловік із чаєм аж дві вм'яв. А мама без вершків із олією. Всім сподобалось. Рецепт простий. Натрапила на нього в інтернеті, коли нишпорила в пошуках чогось нового та оригінального до масляниці, крім млинців.

Рецепт: Масленичные эстонские булочки со сливками food synergy - foodsyn.com

У булочок зрізати верхню кришечку, вийняти трохи м'якоті та начинити вершками.

Зрізані кришечки встромити в вершки або просто накрити ними булочки зверху.

Приємного чаювання!!!

Для приготування рецепта масляні естонські булочки з вершками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	750 г
Вершки	200 мл
Вершкове масло	75 г
Дріжджі	50 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	250 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	160 г

Покроковий рецепт приготування масляні естонські булочки з вершками з фото та порадами

Зазначена кількість продуктів розрахована на 16-18 невеликих булочок. Я робила з половини норми, вийшло у мене 12 булочок.
Добре змішати тепле молоко та дріжджі.
Додати яйце, сіль, цукор і все збити віночком.
Всипати більшу частину борошна (600-650).
Добре перемішати і додати розтоплену олію.
А потім додати решту борошна, тісто має бути досить м'яким.
Накрити рушником і дати постояти в теплому місці 45-50 хвилин.
Потім сформувати з тіста кульки однакового розміру і покласти їх на застеляний промасленим пекарським папером лист підходити на півгодини.
Коли булочки піднімуться, змастити їх збитим яйцем. Витримати ще 5 хвилин.
А потім відправити в гарячу духовку. Випікати 12-15 хвилин (не більше) при 220-230 С.
Готові булочки викласти на решітку, накрити серветкою та повністю остудити під нею.
Для начинки збити вершки із цукром. Я ще додала закріплювача вершків від фірми "Д-р Откер".
Викласти вершки у кондитерський мішок.