Кулінарний рецепт

Скумбрія по-весняному

(19 коментарів)

Кухар
Ніна Барабаш

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Так захотілося вже справжньої весни, теплої та сонячної, що вирішила згадати старий рецепт, який колись прочитала на сторінці перекидного календаря. Скумбрія виходить дуже смачною, з лимонною кислинкою, а соус до неї - це улюблений весняний салатик з огірками, яйцем і цибулею. Дуже незвичайне поєднання, але це неймовірно смачно!

Для приготування рецепта скумбрія по-весняному необхідні ці інгредієнти

Вершки	3-4 ст. л.
Кріп	1 пуч.
Куряче яйце	3 шт
Лимон	1 скиб.
Майонез	2 ст. л.
Огірок	2 шт
Оцет	2 ст. л.
Петрушка	0,5 пуч.
Сіль	1 ст. л.
Скумбрія	1 кг
Цибуля зелена	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування скумбрія по-весняному з фото та порадами

1.Скумбрію очистити від нутрощів, відрізати голову та хвіст.
2. Покласти в киплячу на слабкому вогні воду, додати сіль, оцет, скибочку лимона і кріп, а також цибулину, що розрізає навпіл.
3. Рибу зварити до готовності та залишити у тій воді, в якій вона варилася на ніч.
4. Після цього зняти з риби шкіру, розділити скумбрію на дві половини і викласти на блюдо.
5. Тепер приготуємо соус. Майонез розбавити вершками.
6. Додати очищений та дрібно нарізаний огірок.
7. Потім ріжемо так само дрібно яйце і додаємо в соус.
8.Дрібно рубаємо петрушку і додаємо туди ж, злегка солимо.
9.Поливаємо скумбрію соусом (салатом), що вийшов, і посипаємо нарізаною зеленою цибулею.