Кулінарний рецепт

Вишнево-апельсиновий суп

(3 коментарів)

Кухар
Єлизавета Підопригора

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Легка кислинка вишні вигідно відтіняє насолоду молока, а пряний аромат апельсина та кориці надає супу неповторного смаку і завершує композицію страви. Прекрасний зігріваючий варіант сніданку або обіду в холодну осінню погоду.

Для приготування рецепта вишнево-апельсиновий суп необхідні ці інгредієнти

Апельсин	1 шт
Вишня	100 г
Кориця	0,5 ч. л.
Мед	2,5 ст. л.
Молоко	500 мл
Рис	2 пакет.

Покроковий рецепт приготування вишнево-апельсиновий суп з фото та порадами

Спочатку потрібно поставити варитися рис. Для молочного супу ідеально підійде рис "Жасмин" у пакетиках для варіння від "Містраль". У киплячу, трохи підсолену воду опускаємо 2 пакетики рису і варимо на середньому вогні 15 хвилин.
Поки рис вариться, приготуємо "бульйон" для нашого супу. Через 7 хвилин після того, як опустили пакетики з рисом у воду, молоко налити в каструлю і поставити на середній вогонь. З апельсина зняти цедру.
Додати цедру до молока і, помішуючи, довести до кипіння.
Можна використовувати в даному рецепті свіжу вишню, але якщо такої можливості немає, то підійде і заморожена. Я взяла заморожену вишню і розморозила її за кімнатної температури. Якщо немає часу, можна ягоди не розморожувати.
Додати вишню до молока. Якщо вишня свіжа або розморожена, проварити помішуючи 2 хвилини (для заморожених ягід збільшити час до 5 хвилин).
Додати у молоко мед. Розмішати до розчинення.
Кількість меду регулюйте на власний смак. Можна спочатку додати 1,5 столові ложки та спробувати. Якщо здається, що несолодко, додати ще меду.
Вимкнути вогонь. Додати|добавляти| в молоко корицю, перемішати. Накрити каструлю кришкою та залишити на плиті.
Через 15 хвилин, пакетики з рисом дістати і дати воді стекти.
Коли вода стіче, розрізати пакетики і розкласти рис порційно по тарілках. Залити рис молоком із вишнею та цедрою. При подачі прикрасити корицею та часточкою апельсина. Смачного!