Кулинарный рецепт

Суп молочный "Котельничский"

(41 отзывов)

Повар
Ольга Корчинська

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Это семейный рецепт. Когда родители моего молодого человека только поженились, одним из первых блюд, приготовленных молодой женой был фирменный Молочный суп по рецепту деда, который жил в одном из очень отдаленных районов нашей области. Надеялась удивить мужа. Как бы не так! Супруг попробовал и сказал- да у меня такой дедушка готовил в деревне! Рецепт оказался абсолютно идентичным, что бывает крайне редко даже с самыми классическими блюдами. Оказалось, что и он жил в том же районе! Были ли деды знакомы между собой уже и не спросишь. Я влюбилась в этот суп с первой ложки. Поэтому делюсь с вами.

Для приготовления рецепта суп молочный "котельничский" необходимы эти ингредиенты

Вода	750 мл
Картофель (небольших)	5 шт
Лук репчатый (средних)	2 шт
Молоко	750 мл
Морковь (крупная)	1 шт
Перец черный	по вкусу
Соль	по вкусу
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп молочный "котельничский" с фото и советами

Вилийте в каструлю молоко
Розбавте водою. Дочекайтеся закипання.
Поріжте овочі на дрібні кубики
До киплячого молока додайте моркву. Дайте їй поваритись хвилин 10. У молоці все розварюється довше.
Висипте цибулю. Залишіть на 5 хв.
Покладіть картоплю і залиште варитися до готовності.
Як тільки картопля стала м'якою-збийте яйця і вилийте їх у суп, швидко помішуючи, щоб вони рівномірно розійшлися.
Туди ж додайте сіль та перець горошком.
Суп дуже смачно їсти влітку, коли важкі м'ясні супи є зовсім небажання, а гарячого хочеться. Завдяки молоку та яйцям він дуже поживний.