Кулінарний рецепт

Суп молочний "Котельницький"

(41 коментарів)

Кухар
Ольга Корчинська

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Це сімейний рецепт. Коли батьки мого юнака тільки одружилися, однією з перших страв, приготовлених молодою дружиною був фірмовий Молочний суп за рецептом діда, який жив в одному з дуже віддалених районів нашої області. Сподівалася здивувати чоловіка. Як би не так! Чоловік спробував і сказав-так у мене такий дідусь готував у селі! Рецепт виявився абсолютно ідентичним, що буває вкрай рідко навіть із найкласичнішими стравами. Виявилося, що й він жив у тому самому районі! Чи були діди знайомі між собою вже й не спитаєш. Я закохалася в цей суп із першої ложки. Тому ділюся з вами.

Для приготування рецепта суп молочний "котельницький" необхідні ці інгредієнти

Вода	750 мл
Картопля	5 шт
Куряче яйце	3 шт
Молоко	750 мл
Морква	1 шт
Сіль	за смаком
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування суп молочний "котельницький" з фото та порадами

Вилийте в каструлю молоко
Розбавте водою. Дочекайтеся закипання.
Поріжте овочі на дрібні кубики
До киплячого молока додайте моркву. Дайте їй поваритись хвилин 10. У молоці все розварюється довше.
Висипте цибулю. Залишіть на 5 хв.
Покладіть картоплю і залиште варитися до готовності.
Як тільки картопля стала м'якою-збийте яйця і вилийте їх у суп, швидко помішуючи, щоб вони рівномірно розійшлися.
Туди ж додайте сіль та перець горошком.
Суп дуже смачно їсти влітку, коли важкі м'ясні супи є зовсім небажання, а гарячого хочеться. Завдяки молоку та яйцям він дуже поживний.