Кулінарний рецепт

Рибний суп "Калакейтто"

Name: Рибний суп "Калакейтто"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Фінська
Ingredients: Вершки 200 г; Вода 1 л; Зелень 1 шт; Картопля 3 шт; Масло рослинне 2 ст. л.; Молоко 200 г; Морква 1 шт; Риба 400 г; Сіль 1 шт; Сирок плавлений 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(7 коментарів)

Кухар
Оксана Сліпченка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Калакейтто (фін. kalakeitto, букв. рибний суп) - карельське та фінське національне блюдо, традиційний фінський та карельський суп, може зустрічатися назва молочна юшка. суп з лосося з вершками - виняток із правил, адже він є святковою стравою (хоча ніщо не завадить вам готувати її хоч щодня). У нас, до речі, цей суп теж сподобався

Всім приємного апетиту

PS: вибачте за не якісне фото, просто все з запалу з жару та об'єктив запітніло, а побачила тільки на комп'ютері.

Для приготування рецепта рибний суп "калакейтто" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 г
Вода (окропу)	1 л
Зелень	1 шт
Картопля	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	200 г
Морква	1 шт
Риба	400 г
Сіль	1 шт
Сирок плавлений	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рибний суп "калакейтто" з фото та порадами

Нарізати цибулю кубиками
Каструлю поставити на середній вогонь додати олію
Покласти туди цибулю і обсмажити до прозорості
Натерти морквину в оригіналі рецепту на велику тертку, але мої дітки не дуже люблять тому я натираю на дрібну)
Додати моркву до цибулі і всі разом обсмажити пару хвилин
Влити окропу
Додати картоплю)))
Натерти на тертку плавлений сирок
Додати сирок до овочів і добре розмішати
Рибку почистити і видалити кісточки, коли картопля буде підлозі готова (приблизно через 10 хв) додати рибку і все посолити і поперчити
За 3 хвилини до готовності влити молоко та вершки і все посолити та поперчити
Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.