Індійська страва з копченої форелі

• 

  Отже, почнемо-перевіримо запаси провіанту. Все на місці. не вистачає тільки зеленої цибулі (1ст. л.), так що-будемо готувати без неї

• 

  Яйця відварюємо круто

• 
• 

  Якщо копченої рибки в засіках не знайшлося, зараз ми її коптитимемо.
  Для початку - трохи рибку посолити, поперчити.

• 

  Відриваємо шматок фольги- приблизно 40-50 см, складаємо вдвічі- на неї насипаємо чай, цукор і звичайний рис

• 
• 

  У мене для копчення є спеціальна сіточка (купила за копійки в Ікеа)- на неї я поклала акуратно рибку. Але у кого немає - Ви можете вчинити наступним чином: на фольгу насипати суміш, згорнути фольгу конвертом, покласти конверт з фольги в каструлю швом вниз і проткнути у фользі дірочки. зверху на дірочки-укласти рибку (але так, щоб не всі дірочки закрилися)

• 

  Каструльку з рибкою щільно накрити кришкою і поставити на великий вогонь. Як тільки побачите, що пішов дим, вогонь зменшуєте до мінімуму. Коптіть загалом приблизно 30 хвилин. На просторах інтернету радять ще чай брати з ароматом бергамота, але в мене сьогодні-звичайний простір.

• 

• 

  Додати каррі та 1 столову ложку води. Перемішати і прогрівати ще 3 хвилини

• 

  Всипати в сковороду готовий рис, перемішати і обсмажити ще хвилини 2-4

• 

  Наша рибка готова. Виймаємо її з каструльки-ось вона якась красива і соковита... Так як я заклала коптитися трохи більше рибки, ніж потрібно за рецептом, одну частину ми сміливо "запробували"

• 

  Форель розбираємо на шматочки, виймаючи кісточки

• 

  У рис втручаємо петрушку (якщо є зелена цибуля - 1ст. л.), йогурт і акуратно додаємо форель (щоб не розвалювалися наші шматочки) . Потримати ще пару хвилин на вогні

• 

  Яйця порубати на великі шматочки

• 

  Рис з рибою зняти з плити, заправити смаку лимонним соком та чорним меленим перцем. Додати яйця

• 

  Страва вийшла цікавою та смачною. Запрошую до столу!!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар