Суплі а-ля Аматричана у формі телефонної трубки

• 

  Рис із соусом робимо заздалегідь, наприклад, вранці, щоб на обід чи вечерю готувати Суплі.
  Для соусу дрібно нарізати грудинку та цибулю.
  Обсмажити на невеликій кількості олії, додати помідори та гасити на повільному вогні 15 хвилин.

• 

  Поки соус тушкується, відміряти рис.

• 

  У соус влити воду, трохи посолити та поперчити.
  Коли закипить, додати рис.
  Залишити варитися приблизно 15 хвилин.

• 

  Зняти з вогню, додати вершкове масло, перемішати і дати повністю охолонути.

• 

  Потім додати одне яйце і натертий пармезан.
  Викласти рис на лист або в низьку форму, накрити плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 4 години.

• 

  Моцареллу нарізати на брусочки, 1см * 5см.
  Приготувати два збиті яйця та сухарі.

• 

  Вологими руками взяти трохи рису, сформувати з нього циліндр 10 см завдовжки, всередину покласти брусочок сиру, добре закрити, вмочити в яйці, потім обваляти в панірувальних сухарях.
  Так зробити з рисом, що залишився.

• 

  Обсмажити Суплі у фритюрі до золотистої скоринки.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар