Кулінарний рецепт

Капустяні котлети

(88 коментарів)

Кухар
Даря Матвійчук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Капустяні котлети пісні з Семоліною ТМ МІСТРАЛЬ. Смачні та корисні. Зараз Пост і ця страва є актуальною.

Рецепт: Капустные котлеты food synergy - foodsyn.com

Смачні та ароматні. Чудові як основна страва та як гарнір. Спробуйте) На дворі ПОСТ, а значить - постимо смачно)

Приємного апетиту)

Для приготування рецепта капустяні котлети необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Капуста білокочанна	400 г
Картопля	1 шт
Крупа манна	3 ст. л.
Олія соняшникова	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сухарі паніровочні	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.
Чорний перець	1/8 ч. л.

Покроковий рецепт приготування капустяні котлети з фото та порадами

Капусту дрібно ріжемо для котлет. Звичайно, можна її розбити подрібнювачем, але мені в котлетах подобається порізана.
Заливаємо капусту окропом і накриваємо кришкою, тримаємо годину, щоб капуста стала м'яка. Відкидаємо її на друшляк, щоб стекла вся вода.
Натираємо цибулю та картопля, викладаємо капусту, видавлюємо часник, додаємо семоліну або манну крупу. Перемішуємо, солимо і перчимо до смаку. Викладаємо муку|борошно| і можна все перемішати сирими руками.
Котлети добре тримають форму і формуються. Пануємо котлети в сухарях, хоча можна їх просто викладати на сковороду без панірування. Можна обваляти котлети у манці.
Смажимо. Котлети добре посмажити у більшій кількості олії, не так як я роблю. Я їм мало смаженого та котлети зробила з MIN масла та під кришкою з обох боків. У великій кількості масла котлети будуть з хрусткою скоринкою.
Перевертаємо та доробляємо. Я знову котлети кришкою накрила.
Готові. З цієї кількості фаршу у мене вийшло 8 шт. котлеток.