Кулінарний рецепт

Салат із топінамбуром

(6 коментарів)

Кухар
Катерина Дмитренко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Топінамбур або, як його називають ще, земляна груша має чудові властивості – і смакові, і лікувальні. Говорять, допомагає при діабеті за рахунок вмісту інуліну – інсуліну природного походження. Ще цей коренеплід радять вживати при гіпертонії, ішемічній хворобі серця та безлічі інших недуг. Ну а взагалі він просто добрий на смак. І салати з нього можна робити різні.

Для приготування рецепта салат із топінамбуром необхідні ці інгредієнти

Бальзамік	1/3 ч. л.
Масло оливкове	1 ст. л.
Огірок	1/3 шт
Перець білий	за смаком
Редиска	2 шт
Редька	1/3 шт
Сік лимонний	1/2 ч. л.
Сіль	за смаком
Топінамбур	3 шт
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування салат із топінамбуром з фото та порадами

Ось така земляна груша мені трапилася на ринку.
Топінамбур і редьку очистити, з огірка теж зняти шкірку (можна цього й не робити - дивлячись який огірок).
Цибулю дрібно порізати, залишивши зелену пір'їнку для прикраси.
Огірок порізати тонкою соломкою. Якщо хочете - можете натерти на тертці, але він рясно пустить сік.
Топінамбур натерти на великій тертці.
Те саме зробити з редькою ...
…і редискою.
Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити оливковою олією, додати свіжий лимонний сік та бальзамічний оцет, перемішати, викласти в салатник, прикрасити пір'ячком цибулі та подавати.
Приємного апетиту!