Теплий салат з кіноа та запеченими овочами.

• 

  1. Кіноа залити водою у співвідношенні 1:2, довести до кипіння і готувати на повільному вогні під кришкою близько 15-20 хвилин до готовності крупи.

• 

  2. Моркву добре промити за допомогою щітки. Гарбуз помити та очистити від шкірки. Розрізати моркву вздовж на дві половинки, гарбуз на півкільця. Розігріти духовку до 180 градусів. Змастити лист або форму для випікання маслом, викласти овочі, посипати сіллю, прованськими травами і запікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин до м'якості овочів.

• 

  3. Мигдаль замочити на 10 хвилин у окропі. Очистити мигдаль від коричневої шкіри.

• 

  4. Поки готуються кіноа та овочі, приготувати заправку. Змішати свіжі апельсиновий і лимонний соки, додати куркуму, масло виноградної кісточки (або будь-яке нейтральне), трохи підсолити і ретельно перемішати. Можна додати за бажання трохи тертого на дрібній тертці кореня імбиру (я цього разу не додавала).

• 

  5. Викласти готову кіноа на тарілку, зверху розкласти овочі та мигдаль, полити заправкою, трохи охолодити та подавати.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар