Вінегрет зі стручковою квасолею

• 

  Готуємо продукти для вінегрету. Овочі: буряки, морква, картопля варимо "в мундирі", а краще запекти. Щоб скоротити час приготування, можна зробити заздалегідь. Квасоля стручкову потрібно відварити пару хвилин у підсоленій окропі, потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою. Так вона у нас не втратить яскравого зеленого кольору. Зелень дрібно рубаємо. Зелені кладіть до смаку. Я взяла зелену цибулю, кріп та петрушку.

• 

  Квасоля у мене різана приблизно по 2,5 см. Я залишу її цією ж величиною. Інші овочі та яблуко я наріжу дрібно. Я таку нарізку більше люблю у вінегретах. Часник я дрібно порубала і одразу відправила до салатника. Можна видавити його у заправку. Робимо заправлення. У посуді з'єднуємо оливкову олію, гірчицю з медом, виноградний оцет. Заправляємо салат. Пробуємо і солимо, перчимо до смаку. Перемішуємо і відправляємо, накривши кришкою, настоятися в холодильник. Оливкову олію за бажанням можна замінити на соняшникову нерафіновану, вона дуже ароматна і відмінно підходить для заправки вінегретів. Оцет у мене виноградний. Якщо такого немає, то поміняйте його на яблучний або 7%. Якщо немає гірчиці з медом, її можна замінити на звичайну. Перець Кайєн теж можна замінити на червоний або чорний. Звичайно смак через заправку зміниться, але це не страшно, все одно буде відмінно. Я просто підказала взаємозамінні інгредієнти, щоб у разі того, що чогось не знайдеться вдома, можна поміняти.

• 

  Подаємо. Відмінна закуска, не зіпсує і святковий стіл, підійде для тих, хто не їсть м'яса, так само підійде в дні посту, коли олія рослинна.

• 

  Це смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар