Кулінарний рецепт

Медовик без розкочування коржів

(45 коментарів)

Кухар
Євгенія Масол

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний, м'який та ароматний медовий торт зі сметанним кремом! Готується торт дуже просто, коржі не треба розкочувати! Я вирішила ускладнити собі завдання та коржі зробити круглими), але набагато простіше робити квадратний або прямокутний торт, варто лише нанести тонкий! шар тіста на весь килимок силіконовий, потім готовий корж розрізати на частини)

1. У високу каструлю або сотейник висипати цукор, додати олію та мед. На середній температурі помішуючи довести до кипіння.
2. З появою перших бульбашок додати соду, добре перемішати. Маса сильно спіниться, при постійному помішуванні дочекатися карамельного кольору, вимкнути плиту.
3. Перелити масу в чашу для замішування тіста і охолонути.
4. У остиглу суміш ввести по одному всі яйця, перемішуючи міксером або віночком, додати сіль, і частинами додаючи борошно замісити тісто. Тісто не повинно бути густим!
5. Тісто нанести тонким шаром на силіконовий килимок, я робила торт круглим, тому користувалася кільцем діаметром 20 см. У мене на таку кількість тесту вийшло 10 коржів.
6. Кожен корж випікати в духовці близько 6 хвилин при 180.
7. У сметану додати|добавляти| цукрову пудру і перемішати.
8. Подрібнити в крихту два коржі.
9. Зібрати торт, змащуючи кожен корж між собою кремом.
10. Присипати весь торт з усіх боків крихтою.

Для приготування рецепта медовик без розкочування коржів необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	320 г
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	3 шт
Мед	110 г
Сіль	за смаком
Сметана	650 г
Сода	1 ч. л.
Цукор	80 г
Цукрова пудра	70 г