Кулінарний рецепт

Брусничне варення з прянощами

(24 коментарів)

Кухар
Вероніка Погрібна

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Смачний джем із пряними нотками буде чудовим доповненням до чашки ароматного чаю, а також складе непогану компанію сиру чи птаху.

Зберігається рік у темному прохолодному місці.
З цієї кількості продуктів виходить трохи більше літра варення. Можна розфасувати його по маленьких баночках і використовувати як новорічний презент.
Приємного чаювання!

Для приготування рецепта брусничне варення з прянощами необхідні ці інгредієнти

Брусниця	1 кг
Гвоздика (мелена)	1/3 ч. л.
Горіх мускатний	1 щіп.
Кориця	1 шт
Цукор	350 г
Яблуко	300 г

Покроковий рецепт приготування брусничне варення з прянощами з фото та порадами

Ягоди перебрати та промити. Якщо вам не дуже подобається бруснична гіркуватість, можна обдати ягоду в друшляку окропом.
Засипати брусницю цукром і залишити на 30 хвилин пустити сік.
Якщо використовуєте заморожену ягоду – засипте цукром та залиште до повної розморозки.
Якщо соку буде зовсім мало, влийте 50-100 мл води, щоб цукор не пригорів у процесі варіння.
Додати до брусниці яблука, натерті на великій тертці.
Покладіть прянощі. У мене замість меленої кориці використано бутони (2 шт. на третину інгредієнтів).
Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння та варіть 15 хвилин, періодично знімаючи пінки та помішуючи.
Вийміть корицю і розкладіть варення по стерилізованих банках, закатайте кришками і переверніть на 5 хвилин.